Dalam hidangan tradisional Selatan ini, kernel jagung segar diserap dalam jus susu mereka sendiri dengan sedikit mentega.
Kesukaran: Purata
Masa Dikehendaki: 20 minit
Ini caranya:
- Lebih satu mangkuk, potong kernel dari kira-kira 8 telur jagung.
- Tekan cobs untuk mendapatkan semua cecair susu.
- Letakkan jagung dan cecair dalam kuali besi besi yang berat.
- Tambah kira-kira 2 sudu mentega atau minyak masak kepada jagung.
- Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi. Kurangkan haba ke medium.
- Kacau secara berterusan, masak sehingga jus mula menebal, atau kira-kira 5 minit. Kurangkan haba kepada rendah (perlahan renyah).
- Rebus selama lebih kurang 5 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan terik.
- Keluarkan dari panas, musim dengan garam dan lada, dan sediakan segera.
- Jumlah ini akan berkhidmat 4 hingga 6 orang.
Petua:
- Menambah garam sebelum memasak akan menguatkan biji.
Apa yang anda perlukan:
- 8 telur jagung
- kuali berat
- 2 sudu mentega
- garam dan lada secukup rasa