8 Resipi kegemaran untuk Greens Selatan

Southerners suka sayur-sayuran mereka. Walaupun mereka mungkin mencuba resipi baru dari semasa ke semasa, tidak ada yang lebih menghiburkan daripada hidangan tradisional daging babi dengan sayur-sayuran turnip, kale, kolar atau sayuran sawi . Dan dalam tradisi Selatan yang sebenar, sayur-sayuran harus dihidangkan dengan roti jagung yang baru dipanggang untuk dicelupkan dengan sebilangan saus lada (cuka dan lada cabai panas kecil).

Bagi sesetengah daripada kita, bahagian paling tidak menyenangkan untuk menyiapkan sayur-sayuran segar mendapat semua cengkerang dari daun (walaupun lebih tidak menyenangkan untuk makan sayur-sayuran yang dibersihkan dengan buruk). Cara paling mudah untuk membersihkannya adalah secara langsung di dalam sinki atau periuk yang sangat besar yang dipenuhi dengan air sejuk. Selepas batang yang sukar dan rusuk berat dipotong dan dibuang, letakkan daun di dalam air sejuk. Biarkan mereka menyerap selama beberapa minit, kemudian beralih ke kelonggaran dan pasir dan longkang. Ulangi proses dua atau tiga kali, bergantung pada bagaimana ceriakan daun. Walaupun anda membeli "dibersihkan" sayur-sayuran, berikan mereka satu atau dua kali untuk memastikan.

Sama ada anda sedang mencari rasa Selatan tradisional atau sesuatu yang baru dan berbeza, anda mungkin akan mencari sesuatu untuk mencuba dari resipi di bawah.

• 01 dari 08

  South Turnip Greens dengan Ham Shanks

  Tiada apa-apa yang boleh lebih Selatan daripada ham dimasak dengan sayur-sayuran turnip. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan ham shanks atau sisa salai yang dihisap jika anda mempunyai beberapa di dalam peti sejuk. Hidangkan dengan roti jagung untuk hidangan utama ke bawah Selatan.

• 02 dari 08

  Swiss Chard Dengan Bacon

  Seperti yang kita semua tahu, semuanya lebih baik dengan bacon-dan Swiss chard tidak terkecuali. Jika anda seorang penggemar bayam, anda akan menyukai chard Swiss kerana sayur-sayuran ini sangat serupa. Hidangan sederhana, satu pot, resipi sayur-sayuran, bacon, bawang dan perasa Cajun adalah sesuai untuk masakan masak anda yang seterusnya.

• 03 dari 08

  Dandelion Greens With Bawang Putih

  Kita semua tahu dandelions adalah rumpai, tetapi adakah anda juga tahu bahawa mereka adalah hijau yang enak dan berkhasiat? Tumis dengan bawang, bawang putih dan lada cili panas, sayur-sayuran dandelion akan membawa satu punca rasa kepada makanan mana-mana. Jika anda memutuskan untuk memilih sayur-sayuran dandelion anda sendiri, pastikan anda melakukannya di kawasan yang tidak disembur dengan racun perosak kimia.

• 04 dari 08

  Crock Pot Black Eyed Peas dan Greard Greard

  Kacang bermata hitam dan sayur-sayuran collard-tidak boleh memikirkan gabungan yang terdengar lebih Selatan. Selepas memasak bacon, bawang dan sayur-sayuran dalam kuali, semua bahan diletakkan dalam periuk yang perlahan dan dibiarkan menjadi hidangan yang lembut dan berperisa yang boleh menjadi hidangan utama apabila disajikan dengan sampingan roti jagung dan tomato.

• 05 dari 08

  Collard Greens With Okra (2 Cara)

  Keindahan resipi ini boleh dimasak dalam dua cara yang berbeza-ideal apabila anda terburu-buru atau mempunyai sedikit masa untuk meletakkan makan malam bersama. Kaedah pertama adalah lebih mudah, di mana anda meletakkan semua ramuan dalam kuali besi tuang dan didihkan. Sebagai alternatif, anda boleh menyalut bacon, bawang dan sayur-sayuran terlebih dahulu dan kemudian masukkan sup ayam dan perisa untuk memasak selama 45 minit.

• 06 dari 08

  Sayuran bercampur dengan Ham Hocks

  Ham hocks adalah bahan penting dalam masakan Selatan. Hock ham (juga dikenali sebagai daging babi) adalah tulang belakang tulang kaki babi dan memerlukan masa memasak yang panjang untuk memakan daging. Dalam resipi ini, kolard dan sayur-sayuran lobak dimasak dengan hampai ham untuk membuat hidangan kaya dan beraroma. Jangan lupa untuk menyediakan roti jagung bersama-sama untuk menyerap "minuman keras" yang ditinggalkan selepas masak.

• 07 dari 08

  Pedas Kale dan Mustard Greens Dengan Sosej Cajun

  Sekiranya anda sedang mencari cara untuk memanjakan waktu makan malam, resipi sayur-sayuran dan sosis ini pasti akan melakukan silap mata. Souvenir andouille atau Cajun menyumbang rasa yang kompleks dengan sedikit tendangan. Singkir tambahan perasa Cajun menjadikan hidangan ini sebagai pedas, sesuai dengan selada slaw sejuk dan roti jagung.

• 08 dari 08

  Gourmet Kacang Selatan dengan Pork Garam

  Dalam resipi tradisional tradisional, sayuran lobak biasanya dimasak dengan ham atau daging babi. Resipi ini menggunakan babi garam, yang boleh menjadi salah satu daripada tiga bahagian potongan daging babi, perut babi, atau fatback-yang disembuhkan dalam garam. Babi garam mesti disediakan sebelum memasak dengan mengeluarkan salutan garam, bilas dan kemudian memotong kulit dan lemak.