Apabila ia datang untuk membuat rebusan daging lembu, periuk perlahan bersinar. Hidangan rebus daging rebus ini berperisa dengan tomato dan wain merah, bersama dengan herba dan sayur-sayuran. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan rebus untuk memenuhi citarasa anda. Wain merah menambah banyak rasa tetapi stok sapi boleh digunakan jika anda lebih suka.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun daging lembu rebus, dipotong menjadi kiub 1 inci
- 2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada
- 3 sudu minyak sayuran
- 1 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan saderi cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 1/2 cawan air,
- dibahagikan
- 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 cawan wain merah
- 1 boleh (14.5 auns) tomato cincang
- 1 daun bay besar
- 1/4 sudu teh tanah thyme
- 12 buah bawang kecil
- 6 wortel, separuh separuh kemudian separuh separuh
- 12 kentang kecil atau 6 kentang sederhana, separuh
Cara Membuatnya
- Taburkan daging rebus dengan 2 sudu garam dan 1/2 sudu teh lada.
- Dalam minyak panas dalam kuali besar, daging rebus coklat cepat dengan cepat di semua sisi.
- Tambah bawang cincang dan saderi ke kuali. Masak sehingga bawang lembut dan ringan. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
- Dalam cawan besar atau mangkuk kecil, secara beransur-ansur menambah 1 cawan air sejuk ke tepung cawan 3/4, kacau sehingga dikombinasikan dengan baik dan licin. Masukkan campuran tepung kepada campuran daging dan sayur-sayuran, kacau sentiasa, sehingga licin.
- Pindahkan campuran daging dan bawang ke periuk perlahan. Kacau dalam 1/2 cawan air, wain, tomato, daun bay, thyme, bawang kecil, wortel, dan kentang.
- Tutup dan masak di atas selama 4 hingga 5 jam, atau masak selama 8 hingga 10 jam. Rasa dan musim dengan garam dan lada, seperti yang dikehendaki.
- Hidangkan rebusan daging sapi dengan biskut yang baru dibakar atau roti yang hangat, berkerak , atau sediakannya di atas mi panas yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 608 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 946 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 54 g |