Walaupun kentang latkes secara tradisional dihidangkan di Hanukkah, saya dengan senang hati akan makan latkes lemak rendah ini pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk membuatnya rangup, pastikan untuk memerah kelembapan sebanyak yang anda boleh, dan panaskan lembaran cookie sebelum meletakkan latkes di atasnya. Nikmati latkes kentang lemak rendah ini dengan krim masam bebas lemak dan beberapa epal buatan sendiri .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun Yukon Emas atau Kentang Russet
- 1 medium bawang
- Tepung 1/4 cawan
- 2 putih telur
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 450 darjah.
- Kupas, potong dan potong kentang dan bawang, menggunakan sama ada parut atau pemproses makanan.
- Letakkan kepingan cookie besar dalam ketuhar panas.
- Kocok kentang dan bawang merah yang dicincang ke dalam colander dan peras kelembapan yang lebih tinggi seperti yang anda boleh.
- Pindahkan kentang dan campuran bawang ke dalam mangkuk besar. Masukkan tepung, putih telur dan lada hitam, dan gabungkan dengan garpu.
- Keluarkan kunci cookie dari ketuhar. Kotak dengan semburan masak nonstick
- Bentuk pusingan 2-2 1/2 inci dengan campuran kentang dan letakkan pada lembaran cookie panas.
- Kembalikan kepingan cookie ke ketuhar dan masak selama 7-8 minit setiap sisi, sehingga segar dan keemasan.
Membuat 12-15 latkes.
Hidangan 4-5
Setiap Servis: Kalori 192, Kalori dari Lemak 2, Jumlah Lemak 0.5g (duduk 0g), Kolesterol 0mg, Natrium 39mg, Karbohidrat 41.1g, Fiber 3.8g, Protein 6.6g
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 317 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |