Pho adalah sup mi yang berasal dari Vietnam. Ia mempunyai semua perkara yang hebat dalam kehidupan; kuah, mi beras, daging, sayuran, rempah, dan herba. Walau bagaimanapun, tidak semua Pho dibuat sama. Pho boleh dibuat dengan pelbagai jenis stok (ayam, daging lembu, dll) serta menggabungkan protein yang berlainan seperti ayam, daging lembu, daging babi, atau tauhu. Tidak kira di mana anda pergi atau bagaimana anda membuatnya, Pho terikat untuk meninggalkan perut anda penuh dan selera anda berpuas hati.
Kepuasan datang terutama dari anise bintang yang ditemui dalam sup. Ia memberi anda kejutan yang menarik perhatian "Woah! Apa yang ada dalam ini?" Star Anise adalah rempah yang berasal dari Vietnam. Sememangnya, ia mendapat jalan ke dalam sup yang lazat ini. Star Anise juga terdapat di seluruh masakan Indonesia.
BBQ BBQ Pork Pho bukan sup bagi hari-hari sakit, ini dimaksudkan untuk dinikmati.
Apa yang Anda Perlu
- 6 cawan stok daging lembu
- 3 cawan mi nasi
- 2 cawan air
- 1 cawan daging babi barbeku (dihiris nipis)
- 1/2 sudu ikan sos
- 1/2 bawang kuning (tipis dihiris)
- 1 bintang anise
- 1 batang kayu manis
- 1 sudu teh lada putih
- 3 bawang merah (dihiris nipis)
- 3 tangkai bunga (segar)
- 1 jalapeno (tipis dihiris ke dalam cincin)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, mulakan dengan mencampur anise bintang, kayu manis, lada putih, sup, air dan sos ikan. Pakai haba sederhana tinggi dan masak sehingga mendidih.
- Apabila campuran sup adalah mendidih, keluarkan dari haba dan penutup. Biarkan ia direbus selama kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, rebus 4 cawan air dalam periuk berasingan. Letakkan mie beras dalam mangkuk pencampur. Apabila air mendidih, tuangkan mi dan penutup. Biarkan air panas masak sedikit mi.
- Selepas sup telah duduk selama kira-kira 15 minit, keluarkan tong kayu manis dan anis bintang.
- Pisahkan mi secara saksama ke dalam hidangan mangkuk. Tuangkan kuah ke atas mi dan tambah daging babi barbeku yang dihiris seperti yang anda inginkan. Akhir sekali, hiaskan bawang, bawang merah, selasih segar, dan cincin jalapeno dengan nipis.
PENYIMPANAN: Simpan sup dan mie secara berasingan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Sup boleh menjadi kuat kerana ia duduk. Untuk memanaskan kembali, masukkan kuah ke dalam mendidih dalam periuk dan memasak mi seperti sebelumnya. Anda juga boleh menambahkan lebih banyak air ke sup jika ia mula rasa terlalu kuat.