Ini wortel jeruk adalah bumbu bukan hidangan sampingan. Mereka sangat berperisa, sehingga biasanya dimakan dalam jumlah kecil bersama dengan hidangan utama.
Seringkali lada atau balang jeruk jalapeño jeruk akan termasuk kepingan atau dua lobak merah. Oleh kerana kepingan-kepingan ini begitu popular (mereka sering bertempur), syarikat-syarikat pengetinan mula mengeluarkan kaleng wortel itu sendiri. Walaupun anda boleh mencari produk komersial di mana anda tinggal, saya menggalakkan anda untuk membuat anda sendiri, kerana wortel ini lebih baik merasa ketika mereka buatan sendiri.
Lobak acar pedas menambah zing yang indah untuk hampir mana-mana hidangan. Letakkannya di atas meja apabila anda berkhidmat daging panggang atau isya, atau gunakannya untuk menambah minat kepada sandwic, hamburger, pizza, taco, quesadillas , tortas, atau telur hancur.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 5 ulas bawang putih segar, dikupas dan diced
- 2 pon (900 gram) lobak besar, dikupas dan potong ke dalam kepingan kira-kira 1/4 inci tebal
- 1 1/2 cuka cuka
- 8 lada keseluruhan
- 1 sudu garam
- 10 daun bay seluruh
- 1 1/2 cawan air
- 3/4 cawan dipotong acar jalapeño jeruk (dibeli atau buatan sendiri )
Cara Membuatnya
Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis bawang putih. Masukkan wortel dan tumis selama 2-3 minit.
Berhati-hati tambah cuka, lada, garam, dan daun bay. Bawa hingga mendidih, kemudian putar dan reneh selama 5 minit. Tambah air dan jalapeños dan bawa semula selama 5 atau 10 minit lagi. (Lobak sepatutnya dimasak dan tidak lembut.) Matikan haba dan biarkan lobak pedas anda sejuk sepenuhnya.
Pindahkan wortel dan cecair memasak ke dalam bekas kaca yang dilindungi (seperti balang) dan sejukkan dalam sekejap.
Simpan wortel dalam cecair, disejukkan, dan gunakan sudu untuk berkhidmat kepada mereka. Mereka bertahan selama sekurang-kurangnya beberapa minggu. Gunakan wortel dan cecair, kuantiti untuk rasa, pada mana-mana makanan yang enak.
Nota: Semua bahan dalam resipi ini boleh dimakan kecuali daun bay. Anda boleh meninggalkan daun di dalam balang untuk rasa, tetapi jangan memakannya.
Variasi pada lobak pedas pedas
- Jangan teragak-agak untuk menggantikan beberapa (atau semua) lobak merah dengan sayur-sayuran yang hampir tidak dimasak: potongan kembang kol, zucchini dihiris atau skuasy musim panas yang lain, kacang hijau, gandum , telur kecil jagung ("jagung bayi"), , dan lain-lain.
- Termasuk satu sudu atau lebih oregano kering. Tambahnya pada waktu yang sama seperti-atau di tempat-daun bay.
- Untuk wortel yang lebih licin, gunakan hirisan lada serrano di tempat jalapeños.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 2 g |