Krim pastri jeruk adalah syurga terselip ke dalam krep coklat dengan buah segar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ¼ cawan susu penuh
- 1 sudu teh jeruk oren
- 3 kuning telur
- ¼ cawan gula pasir
- 1 sudu tepung serba guna
- 2 sudu besar dan 2 sudu teh jagung
- 1/2 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 2 sudu besar Marnier (atau 1/2 sudu teh oren ekstrak)
Cara Membuatnya
Dalam periuk kecil, hangat susu dan semangat oren pada api yang rendah sehingga ia hanya cukup panas untuk stim. Semasa susu panas, kocok bersama-sama kuning telur, gula, tepung, dan tepung jagung sehingga campurannya benar-benar lancar.
Sekali susu mengukus, tambah separuh daripadanya, memukul terus, hingga campuran telur. Masukkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus kacau, dan panaskan selama 1-2 minit, sehingga custard mencapai 170F pada termometer digital dan sangat tebal.
Keluarkan dari panas, kacau di ekstrak vanila dan Grand Marnier (atau ekstrak), dan sejuk sebelum mengisi pastri.
Resipi krim pastri oren ini menjadikan kira-kira 2 cawan krim berperisa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 16 g |