Frittata ini dimuatkan dengan kale, hampir seperti kuah sayuran. Anda boleh menggunakan kurang kale jika anda suka, atau sudah tentu sayur-sayuran berdaun lain. Ia hangat, pada suhu bilik, walaupun sejuk. Anda boleh memotongnya menjadi baji atau dataran. Hidangkan sarapan pagi, makan tengah hari, atau dengan salad untuk makan tengah hari. Terdapat banyak jenis kale di luar sana ... anda boleh menggunakan mana-mana daripada mereka.
Jika anda ingin memanaskan daging ayam, pergi ke depan dan jalankan frittata di bawah ayam di hujungnya (bukannya menutupi kuali dengan penutup) dan bahagian atas akan mendapat warna coklat keemasan yang baik. Tonton untuk memastikan ia tidak terlalu coklat.
Pada akhirnya, anda boleh menyemburkan beberapa keju yang dicincang atau hancur - seperti feta, keju kambing, atau cheddar - di atas sebelum menutup kuali (atau meletakkan kuali di bawah broiler). Anda juga boleh menambah taburan herba cincang segar pada akhir.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega
- ¼ cawan daun bawang cincang
- ¼ cawan bawang cincang
- ⅔ gelas masak kale yang dimasak (lihat Nota)
- Garam dan lada secukup rasa
- 5 telur besar
Cara Membuatnya
- Melelehkan mentega dalam kuntum kecil tumis bawang merah dan bawang api sederhana selama 4 minit sehingga mereka lembut. Masukkan kale dan tumis selama 2 minit sehingga kale panas. Musim dengan garam dan lada
- Pukul telur dalam mangkuk sederhana, kemudian tuangkannya ke atas sayur-sayuran, dan kacau sekali hingga telur masih basah, tetapi mula dimasak. Letakkannya keluar secara rata dalam kuali, kemudian tutup kuali dan biarkan masak selama 2 minit lagi, sehingga bahagian atasnya ditetapkan. Anda mungkin mematikan haba dan biarkan telur duduk di dalam pan yang dilindungi untuk satu atau dua minit lagi jika anda fikir bahagian bawah memasak terlalu cepat, tetapi bahagian atas masih memerlukan pengukuhan.
- Hidangkan suhu hangat atau bilik, atau anda boleh menahannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan berkhidmat sejuk atau pada suhu bilik.
Nota :
Sekiranya anda mempunyai sisa keseimbangan, gunakannya, tetapi jika tidak, masukkan periuk besar air ke dalam mendidih, dan tambah kira-kira 1 sudu garam. Tambah 1 besar kale dan rebus, kacau sekali-sekala selama 8 minit sehingga kale agak lembut. Keluarkan kale dengan tongkat, atau longkang dalam colander. Percuma sehingga anda boleh mengendalikannya dengan selesa dan kemudian tarik batang tebal, memerah air yang berlebihan, dan kira-kira memotong kale. Sejuk dan perasan kering. Memotong kira-kira 2 cawan.
Cuba frittatas lain yang lazat ini, seperti Lardons, Keju Kambing dan Bayam Frittata, Lada, Bawang, Cendawan dan Feta Frittata, Kentang, Leek dan Dill Frittata.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 234 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 8 g |