Resipi ikan keli ini menggunakan salutan cornmeal yang mudah. Ikan ini digali dengan sempurna dan disiapkan bersama-sama dengan anak-anak anjing pilihan.
Ikan goreng disimpan hangat di dalam oven 200 ° F manakala anak-anak huru-hara digoreng.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Catfish Fillets:
- 3 hingga 4 fillet ikan keli (sekitar 1 hingga 1 1/4 paun)
- 3/4 cawan tepung jagung
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak jagung untuk menggoreng
- Untuk Puppies Hush:
- 1 cawan
- campuran tepung jagung yang meningkat
- 1/2 cawan tepung sendiri meningkat
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula
- 1 telur besar (sedikit dipukul)
- 1 cawan buttermilk (anggaran)
- 1 hingga 2 sudu bawang hijau (dicincang halus)
- 1 dash lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° F. Letakkan rak di dalam lembaran penaik rim.
- Potong setiap lobang ikan keli dalam setengah silang.
- Campurkan tepung jagung, garam, dan lada dalam hidangan cetek.
- Dredge fillet ikan dalam cornmeal, menepuk untuk membuat tepukan jagung ke fillet.
- Tuangkan minyak goreng dalam minyak panas dalam kira-kira 370 °. Masak 5 hingga 10 minit, atau hingga garing dan coklat.
- Keluarkan pada rak di dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan agar tetap hangat semasa anda menggoreng ikan keli yang tersisa dan anak anjing yang terpencil.
- Hidangkan dengan slaw, saus tomat, dan anak anjing.
Hush Puppies
- Dalam mangkuk campuran, menggabungkan 1 cawan campuran tepung madu yang meningkat dengan tepung sendiri meningkat, 1/2 sudu teh garam, dan gula. Masukkan telur yang telah dipukul dan cukup susu mentega untuk membuat adunan yang tebal. Saya mula dengan kira-kira 3/4 cawan. Adunan perlu turun secara perlahan tetapi mudah dari sudu.
- Masukkan bawang hijau dan lada hitam segar ke adunan.
- Jatuhkan ke dalam lemak panas (lihat di atas) dan goreng selama 2 hingga 3 minit, bertukar dengan kerap, atau sehingga coklat keemasan.
- Tiriskan pada tuala kertas dan simpan hangat dengan ikan keli ketika anda selesai menggoreng anjing-anjing yang terburu-buru.
Memberi Cadangan
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Natrium | 639 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 48 g |