Zucchini Kering atau Skuasy Musim Panas di Oven atau Dehydrator anda
Zucchini dan skuasy musim panas lain adalah antara sayuran termudah untuk mengeringkan dehydrator. Alam semulajadi memberi anda tanaman buncit sayur-sayuran yang mudah ditanam ini. Sukar untuk bersaing dengan menggunakannya segar. Dehidrasi zucchini adalah cara terbaik untuk menyelamatkan mereka untuk resipi sepanjang tahun. Squashrated squash boleh digunakan dalam sup pureed pada musim sejuk, memanfaatkan karunia musim panas anda.
Adakah Anda Perlu Blanch Zucchini Sebelum Dehidrasi?
Walaupun beberapa penerbitan mengesyorkan memadamkan skuasy sebelum pengeringan, saya mendapati bahawa langkah tambahan tidak perlu dengan skuasy ini.
Mereka mengekalkan warna-warna cerah walaupun tanpa berkedip. Jika anda merancang untuk menggunakannya sup atau stew yang tulen selepas pemulihan, warna tidak akan menjadi faktor.
Cara Dehidrasi Zucchini atau Skuasy Musim Panas
- Kesukaran: Mudah
- Masa Dikehendaki: 10 minit aktif, 6 jam tidak aktif
Apa yang Anda Perlu - Peralatan dan Bahan
- Zucchini atau skuasy musim panas yang lain
- Pisau
- Dehydrator
- Bekas atau bekas penyimpanan kedap udara yang lain
Langkah-langkah untuk Dehidrasi Zucchini dan Skuasy Musim Panas
Basuh skuasy. Anda tidak akan mengupasnya, jadi anda perlu melicinkan atau menggosok mana-mana kotoran dengan lembut.
Potong squash ke pusingan atau kepingan tebal 1/4 inci.
Susun kepingan skuasy pada dulang dehydrator meninggalkan ruang di antara kepingan pada semua sisi. Anda tidak mahu mereka menyentuh satu sama lain kerana itu akan menyebabkan pengeringan yang tidak konsisten. Anda memerlukan ruang di sekitar mereka supaya aliran udara akan lebih berkesan dalam mengeringkan kepingan.
Tetapkan dehydrator untuk 135F. Keringkan skuasy sehingga garing. Ini biasanya mengambil masa kira-kira enam jam.
Tanggalkan skuasy kering dari dehidrator dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama 10 minit.
Setelah skuasy kering sejuk, alihkannya ke bekas kedap udara. Labelkan bekas untuk mengenal pasti kandungan dan sertakan tarikh yang anda keringkan labu. Ini akan membantu mengenal pasti kemudian, serta mengetahui bekas yang anda kering dahulu atau kemudian supaya anda boleh menggunakan yang paling lama dahulu.
Simpan skuasy kering di tempat yang sejuk dan gelap.
Dehidrasi Zucchini dalam Ketuhar
Jika anda tidak mempunyai makanan dehydrator, mungkin zucchini kering atau squash dalam oven anda. Satu masalah adalah bahawa banyak ketuhar tidak mempunyai tetapan suhu di bawah 150. Hasilnya, sukar untuk mendapatkan suhu konsisten yang anda mahu untuk mengeringkan skuasy - antara 125 dan 140 darjah Fahrenheit.
Untuk menggunakan ketuhar, terlebih dahulu sediakan zucchini anda seperti dalam langkah 1-3, mengaturnya pada lembaran cookie atau lembaran penaik yang telah anda tutup dengan kertas perkamen.
Letakkannya di dalam ketuhar yang ditetapkan ke penetapan haba yang paling rendah dan pandang pintu terbuka kira-kira satu inci. Semak suhu dengan termometer ketuhar. Kering selama empat hingga enam jam sehingga hirisan kering.
Rehydrating dan Menggunakan Zucchini kering
Untuk menggunakan zucchini dehidrasi dan skuasy musim panas, tuangkan air mendidih ke atas skuasy dan biarkan ia menyerap selama 15 minit. Longkang. Gunakan dalam sup, sup, dan puree.