Choclo con Queso: Cheesy Corn Casserole

Jagung besar Andean jagung yang dikenali sebagai choclo mempunyai rasa kental, kenyal dan kurang manis daripada jagung Amerika Utara. Choclo sering dipasangkan dengan fresco queso sebagai makanan ringan di Amerika Selatan atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan dengan sos keju chili yang enak.

Resipi ini adalah Amerika Utara mengambil gabungan choclo dan keju yang lazat. Jika anda boleh mencari choclo Andean beku di pasar makanan Latin tempatan anda, anda akan menikmati rasa yang unik dalam hidangan kaya dan mewah ini. Kaserol ini akan membuat hidangan sampingan Thanksgiving yang hebat, kerana ia mewakili perisa tempatan asli dengan persembahan gaya kaser Amerika Utara.

Apa yang Anda Perlu

• 1 beg 16-oz kernel choclo beku
• 1/4 cawan bawang merah yang dicincang halus
• 1 sudu besar
• pasta aji panca , atau 2 sudu teh lada chili cincang
• 1 sudu teh jintan
• 3 sudu mentega
• 3 sudu tepung
• 1 1/2 cawan susu penuh
• 1/4 cawan runtuh
• queso keju fresco (atau keju putih segar seperti keju petani)
• 1/4 cawan keju krim
• 1/2 cawan parut keju cheddar
• 1/3 cawan parut mozzarella keju
• Garam dan lada secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Bawa periuk air masin ke dalam mendidih dan tambah jagung beku. Masak jagung sehingga ia hanya lembut tetapi masih kenyal, kira-kira 5-8 minit. Gosokkan jagung dan sisihkan.
2. Dalam periuk sederhana, tumis bawang cincang, cumin, dan pasta aji panca dalam mentega ke atas api sederhana, sehingga bawang lembut dan harum.
3. Masukkan tepung dan kacau selama satu atau dua minit, kemudian pukul susu. Teruskan tolak sehingga campuran datang ke mendidih dan menebal.

1. Keluarkan dari panas dan kacau keju krim, kueso fresco, dan 1/4 cawan keju cheddar. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
2. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Mentega ringan atau gris ketuhar- = bukti hidangan kaserol.
3. Kacau jagung yang dimasak ke dalam sos keju, kemudian masukkan campuran ke dalam kaserol. Taburkan keju cheddar yang tersisa dan keju mozzarella di atas jagung. Panaskan bakteria di dalam ketuhar sehingga keju cair dan jagung bergelembung.