Resipi tipu helah Hungaria ini dikenali sebagai somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), dan dibuat dengan tiga kek span yang berbeza, krim pastri, kismis, walnut, sos coklat, dan krim disebat.
Pembentangan tradisional adalah untuk meraup tiga bola pencuci mulut ini ke dalam mangkuk atau di atas piring, dengan krim disebat dan dihiasi dengan sos coklat. Persembahan moden adalah untuk memotongnya menjadi dataran supaya lapisan yang berbeza jelas. Rum secara tradisional digunakan dalam sirap sederhana dan sos coklat, tetapi ia boleh ditinggalkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 resipi
- Kek span walnut
- 1 resipi Kue Sponge Cake
- 1 resipi
- Span sponge cake
- 1 resipi Vanilla Pastry Cream
- Untuk Rum Syrup Mudah:
- 3/4 cawan gula
- 3/4 cawan air
- Pilihan: 1 (3-inci) jalur oren oren
- Pilihan: 1 (3-inci) zaitun lemon
- Pilihan: 1/3 cawan ram emas
- Untuk Perhimpunan:
- 1/3 cawan aprikot mengekalkan
- 1/2 cawan walnuts (dicincang halus)
- 1/2 cawan kismis (emas atau gelap)
- Hiasan: 3 sudu besar
- serbuk koko (diproses Belanda)
- Untuk Sos Coklat Rum:
- 3/4 cawan air
- Pilihan: 3 sudu rum emas
- 6 auns coklat (bittersweet berkualiti, dicincang)
- 3/4 cawan gula
- Untuk hiasan:
- Hiaskan: krim disebat (manis)
Cara Membuatnya
- Sediakan Plain Sponge Recip Cake dan Resipi Kek Spoon Cocoa, dan Resipi Kek Walnut Sponge .
- Sediakan Resipi Krim Vanila Pastry.
- Sementara itu, buatlah Rum Syrup Mudah dengan mengaduk gula, air, dan oren dan zaitun lemon, jika menggunakan, dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga mendidih. Teruskan mendidih tanpa kacau hingga sirap berkurang sedikit, kira-kira 5 minit. Sejukkan sepenuhnya dan kacau di rum, jika menggunakan, dan keluarkan zest, jika menggunakan.
- Untuk memasang: Dalam periuk kecil, rebus rebus mengekalkan panas dan panas. Campurkan walnut dan kismis dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Letakkan kek span walnut di bahagian bawah kuali segi empat tepat 13x9 inci. Berus dengan 1/3 rum sirap sederhana, kemudian tersebar dengan memelihara aprikot hangat. Spread 1/3 krim pastri ke atas pengawet dan 1/2 campuran walnut-kismis.
- Seterusnya, letakkan kek span koko dalam kuali, dengan menekan sedikit. Berus dengan 1/3 rum sirup sederhana dan 1/3 krim pastri. Taburkan campuran walnut-kismis di atas.
- Teratas dengan kek span biasa, menekan ke bawah dengan ringan. Berus dengan sirap rum sederhana dan baki 1/3 krim pastri. Ayakan 3 sendok makan bubuk koko di atas. Tutup dengan bungkus plastik dan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam atau dalam sekelip mata.
- Untuk membuat Sos Coklat Rum: Dalam periuk kecil di atas api sederhana, bawa air 3/4 cawan, 3 sudu rum (jika menggunakan), 6 auns cincang coklat dan 3/4 cawan gula hingga mendidih, kacau sering. Kurangkan haba dan masak dengan cepat, kacau sering, sehingga menebal, kira-kira 5 minit. Sejuk sedikit dan sajikan panas.
- Untuk berkhidmat: Pembentangan tradisional adalah menggunakan sudu es krim 2 inci dan letakkan tiga "ladu" dalam mangkuk atau pada pinggan pencuci mulut, kemudian paip dengan krim yang disebat manis dan gerimis dengan Rum Chocolate Sauce. Persembahan moden adalah untuk memotong pencuci mulut ke dalam kotak untuk memaparkan lapisan, dan kemudian dihiasi dengan krim dan sos yang disebat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |