Nama Yunani dan sebutan:
Dyosmos, δυόσμος, menyebut anda-OHZ-mohs (bunyi keras th)
Di pasar:
Spearmint adalah mint paling biasa yang terdapat di pasaran dan yang paling biasa digunakan dalam masakan Yunani. Ia dijual dalam bentuk yang kering dan segar, dan jika segar ada, ia lebih disukai. Ia juga merupakan pilihan yang baik untuk taman herba rumah kerana ia tumbuh dengan baik.
Ciri-ciri fizikal:
Kilang itu tumbuh hingga ketinggian kira-kira dua kaki.
Daunnya berwarna hijau kaya, berbentuk tombak dengan tepi bergerigi, dan seluruh tumbuhan mempunyai bau yang indah. Bunga berbentuk tiub, berwarna merah jambu hingga berwarna merah jambu, dan sangat wangi.
Penggunaan:
Dalam masakan Greek, pudina digunakan dalam segala-galanya dari hidangan keju ke saus tomat, daging, dan beras berasaskan tomato. Mentega segar adalah teh herba kegemaran, dan komersial, pudina digunakan sebagai perasa dalam gula-gula, gula-gula, makanan, dan minuman. Minyak pati digunakan dalam percakapan. Dan, tentu saja, semak mint segar menambah sentuhan hiasan yang indah.
Pengganti:
Parsli segar dengan sentuhan pudina kering, kemangi
Cerita makanan Greek:
Mint mempunyai banyak manfaat kesihatan yang dilihat oleh orang-orang Yunani melalui generasi. Sebahagian daripadanya termasuk:
Mengembara Daun (teh)
- membantu pencernaan dan kesihatan kolon
- menenangkan loya dan muntah
- Secara umumnya, menenangkan perut dan gangguan usus.
Daun Segar
- gosok di dahi untuk melegakan sakit kepala
- gosokkan pada kulit untuk melegakan gatal-gatal
- aroma menyedut untuk melegakan kesesakan hidung.
Asal, Sejarah, dan Mitologi:
Menurut mitologi Yunani, Hades, penguasa Dunia Bawah Tanah, jatuh cinta dengan nymph Menthe. Persephone, isteri Hades, menjadi sangat cemburu dan mula menginjak Menthe. Hades bergegas ke hadapan dan mengubah Menthe ke dalam semak-semak untuk menjaga dia dekat dengannya.
Persephone berasa sedih, berfikir bahawa Menthe akan dipijak selama-lamanya di bawah kaki orang yang lewat, tetapi Hades memberi Menthe aroma indah yang boleh dihargai setiap kali dia berlalu.
Perkataan "pudina" berasal daripada bahasa Yunani.
Berkaitan
- Panduan Lengkap Anda untuk Herba Biasa Masakan Greek
- Mulakan Dengan Mint Segar
- Resipi Mint Liqueur