Sayap ayam miso yang dipanggang dipenuhi dengan miso Jepun yang lazat (pasta kacang kedelai) dan dibakar di dalam ketuhar sehingga berair dan lazat. Sayap ayam adalah hidangan popular dalam masakan Jepun , yang dikenali sebagai "tebasaki," tetapi mereka sering dihidangkan secara keseluruhan, dan tidak memotong sayap kecil kerana mereka berada dalam resipi ini.
Resipi ini agak cepat dan mudah kerana bahan-bahan untuk sos hanya dicampur dan kemudian dilambung dengan sayap. Terdapat beberapa pilihan untuk membantu menyesuaikan resipi sesuai dengan selera anda dengan sempurna. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun sayap (drumet dan sayap); menghasilkan kira-kira 5 hingga 6 keping
- 2 sudu Jepun
- pasta (kacang soya yang ditanam)
- 2 sudu besar
- mirin (sake memasak manis)
- 2 sudu besar gula (pasir putih, laraskan rasa)
- 1 1/2 sudu teh cuka beras
- 1/4 sudu teh halia, cincang (atau ganti dengan halia parut segar di dalam tiub)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 boleh semburan semburan minyak canola ke pinggan penaik
- Pilihan: 2 sudu teh dipanggang biji wijen putih
- Optiona: 1 sudu kecil bawang hijau dicincang
Cara Membuatnya
- Pra-panas oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk besar menggabungkan pasta miso, mirin, gula, cuka beras, minyak zaitun, dan halia. Campurkan bahan-bahan sehingga dimasukkan dengan baik. Mengetepikan.
- Sekiranya anda membeli sayap, potonglah ini ke dalam dua keping, dram, dan sayap. Petua boleh dibuang jika anda memilih.
- Tambahkan semua sayap ke dalam mangkuk dan mantap dengan campuran miso.
- Semprotkan hidangan penaik dengan minyak kanola, atau tutup dengan kerajang dan semburan dengan minyak kanola untuk mengelakkan ayam dari melekat pada hidangan, dan juga untuk membersihkannya dengan mudah.
- Bakar ayam selama 35 hingga 40 minit sehingga jus berjalan suhu yang jelas dan dalaman daging mencapai 165 darjah Fahrenheit. Ayam sepatutnya kelihatan ringan. Perhatikan, jika anda lebih suka ayam yang lebih gelap, hanya masak selama 1 hingga 2 minit sehingga mencapai warna yang diinginkan. Pastikan untuk mengawasi ayam semasa ia memanggang kerana ia boleh dengan cepat membakar.
- Letakkan sayap ayam dan hiaskan dengan biji wijen panggang dan, atau, bawang hijau yang dicincang jika anda inginkan.
Tips Resipi
- Mana-mana miso boleh digunakan: merah, putih, awase (campuran miso merah dan putih).
- Jadikannya pedas dengan menambah 7 serpihan cabai Jepun (shichimi togarashi), Ra-yu minyak cabai Jepun pedas, atau kepingan cili kering atau serpihan kering.
- Seperti mana-mana resipi, menjadikannya sesuai dengan citarasa anda dengan melaraskan jumlah gula.
- Sekiranya anda seorang kekasih bawang putih, cubalah tambahkan 1/2 hingga 1 sudu teh bawang putih yang dicincang ke dalam perapian miso dalam resipi di bawah untuk menambah sedikit keberanian kepada hidangan.