Hanya kerana sos sate ini benar-benar sahih tidak bermakna ia tidak mudah dibuat - anda hanya campuran semua bahan dalam pengisar atau pemproses makanan, menyesuaikan perasa dan anda sudah selesai!
Walaupun kebanyakan versi sos sate Barat dibuat dengan mentega kacang, yang satu ini bermula dengan kacang-kacangan sebenar - dan anda akan merasakan perbezaannya! Sau sos boleh digunakan untuk pelbagai tujuan, dari sos untuk sate ayam atau daging lembu ke salad Asia untuk berpeluh untuk gulung musim bunga segar . Atau gunakannya untuk membuat salad mi sejuk yang lazat atau sebagai pengasam untuk ayam panggang atau tauhu. Jika anda ingin membuat saus vegetarian hanya menggantikan kicap untuk sos ikan.
Sos ini cenderung untuk menebal kerana ia duduk - tambah sedikit air atau santan untuk mengeluarkannya, seperti yang diperlukan. Jika tidak, ia disimpan dengan baik jika disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 minggu; membekukan selepas itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan kacang panggang kering segar, tanpa garam
- 1/3 cawan air
- 1 hingga 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 sudu teh.
- kicap hitam
- 2 sudu kecil. minyak bijan
- 2 sudu besar. gula perang
- 1 hingga 2 sudu besar.
- sos ikan , bergantung kepada rasa asin / rasa yang dikehendaki (vegetarian menggantikan 1 1/2 hingga 2 1/2 sudu kecil. kicap biasa)
- 1/2 sudu teh.
- pes asid , atau 1/2 sudu besar.
- jus limau
- 1/2 sudu teh.
- lada ayam , atau 1 sudu teh. Sos cili Thai (lebih kurang secukupnya)
- 1/3 cawan santan
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan dalam pengisar atau pemproses makanan. Campurkan atau proseskan sehingga sos lancar. Jika anda lebih suka saus kacang pelan, tambahkan lebih sedikit air atau santan.
- Lakukan ujian rasa, sambil menambah sos ikan (atau sos soya) jika tidak cukup asin, atau lebih cayenne jika tidak cukup pedas. Sekiranya terlalu asin, masukkan jus kapur segar. Jika anda lebih suka lebih manis, tambahkan lebih sedikit gula.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik dengan sate ayam Thai , sate daging babi Thai atau sudu vietnam / vegan Thai . Gg
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 431 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |