Resipi sate daging babi Thai ini mudah dibuat dan sate boleh menjadi oven-panggang atau panggang pada barbeku anda. Sate daging babi adalah makanan jalanan yang popular di Thailand, di mana ia dimakan sebagai makanan ringan serta hidangan hidangan utama. Hidangkan dengan sos sos sate kacang mudah saya yang boleh disebat dalam beberapa minit sahaja. Hidangan parti yang hebat, resipi sate ini adalah mudah untuk disatukan, dan sisa-sisa boleh dipanaskan atau dibekukan untuk keinginan satay anda yang seterusnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Daging babi yang tipis, lemak yang ditinggalkan
- 1 bawang merah ATAU 3 bawang hijau, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 sudu teh. jintan
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 1 sudu kecil. ketumbar tanah
- 1/2 sudu teh. cayenne (atau lebih jika anda mahu pedas)
- 4 Tbsp.
- sos ikan
- 1 Tbsp. limau atau jus lemon
- 1/2 Tbsp. kicap hitam
- 1/3 cawan madu cair
- 1/2 cawan santan
- 1 pakej kayu sate kayu
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan kayu sate kayu, tetapkannya di dalam air untuk merendam semasa anda menyediakan sate (ini akan menghalangnya dari terbakar).
- Potong babi ke dalam panjang (atau lebih pendek) jalur kira-kira 1-3 inci lebar.
- Campurkan semua bahan lain untuk membuat perapan, kacau dengan baik untuk membubarkan madu.
- Rasa-uji pengasam tersebut. Pengasam ini perlu rasa manis dan masin untuk sate menjadi yang terbaik. Sekiranya anda lebih suka ia menjadi lebih spicier, tambah lada cayenne.
- Tuangkan perapan di atas daging babi. Kacau daging dengan baik dan biarkan memendam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit (atau sehingga 24 jam).
- Apabila bersedia untuk memasak, tuangkan dagingnya, tenun itu memanjang sepanjang kayu (lihat foto). Adalah idea yang baik untuk meletakkan daging pada akhir batang, meninggalkan bahagian bawah sebagai pemegang untuk beralih.
- Letakkan sate di barbeku anda, ATAU tetapkan ketuhar anda (lihat kaedah ketuhar di bawah). Berus minyak dengan grill dan kemudian letakkan sate di atas panggangan selama 5-7 minit, atau sehingga daging mendidih dan coklat. Pusingkan tongkat dan panggang bahagian lain 5 minit lagi, atau masak sehingga masih lembut.
- Hidangkan dengan Sauce Kuih Mudah Thai dan nasi. Jika dikehendaki, hiaskan dengan cili merah segar dan segar. Ini 'sate' juga membuat makanan jari yang hebat untuk diserahkan kepada pihak bersama dengan sos kacang sebagai mencelup.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 1,614 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 35 g |