Resipi sup parsnip celeriac ini adalah gabungan yang sihat dengan selera manis, celerias wangi yang lazat dan parsnip manis yang halus. Sayur-sayuran dibakar sehingga karamel untuk meningkatkan kebaikan semulajadi mereka dan campuran dicampur sehingga halus menjadi halus untuk persembahan yang elegan. Kick up rasa dengan gerimis pistou berminyak untuk hiasan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan akar celeriac (cubed)
- 3 cawan parsnip (dicincang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 5 cawan stok sayur-sayuran
- 1 daun bay
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Hiasan: pistou
Cara Membuatnya
- Cara membuat celeriac parsnip sup:
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Tolak celeriac dan parsnip dengan minyak zaitun. Susun sayur-sayuran dalam satu lapisan pada lembaran pembakar foil yang dilindungi. Panggang mereka di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35 hingga 45 minit, kacau sekali, sehingga mereka lembut dan telah menjadi coklat keemasan. Pindahkan sayur-sayuran karamel ke dalam stok besar.
- Bawa sayur-sayuran, stok, daun telur, garam, dan lada hitam ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi.
- Kurangkan haba, dan renehkan sup selama 15 minit.
- Buang daun telur dan proseskan sup dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga ia lancar.
- Hidangkan sup panas, drizzled dengan pistou sebagai hiasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |