Popular di banyak kedai roti rangkaian Jerman seperti Kamp, pastri besar ini luar biasa manis dan besar untuk pencuci mulut Jerman. Taler adalah perkataan Jerman untuk "duit syiling" sehingga nama pencuci mulut itu secara harfiah diterjemahkan kepada "Streusel Coin." Dalam pastri ini, serbuk streusel dengan murah hati ditimbun pada kek rendaman dan kemudian drizzled dengan glaze gula. Gabungan serbuk streusel dan sayu sangat manis. Ini adalah kepingan besar. Satu pastri boleh dibahagikan dengan mudah antara dua atau tiga orang. Resipi di bawah ini adalah untuk penyampai streusel biasa. Walau bagaimanapun, saya telah memasukkan langkah-langkah untuk menambah jem kegemaran anda jika anda ingin merangkul rasa. Anda juga boleh menambah buah segar atau coklat sekiranya anda inginkan.
Apa yang Anda Perlu
- Asas kek :
- 2 cawan tepung (AP)
- 1 pakej yis kering
- 1/2 cawan gula (putih granulated)
- 1/2 garam sudu teh
- 3 + 1/2 sudu mentega
- 1 telur
- 1/2 cawan + 2 sudu susu (panas)
- Streusel :
- 2 cawan tepung (AP)
- 1 mentega cawan (potong kecil)
- 1 1/3 cawan gula (granulated putih)
- 2 sudu gula gula vanila
- Glaze :
- 2 cawan tepung gula (diayak)
- 5 sudu air
Cara Membuatnya
Untuk asas kek :
- Pukul tepung, gula, garam dan yis dalam mangkuk pengadun.
- Tambah mentega, telur dan susu dan campurkan dengan lampiran cangkuk.
- Apabila doh licin, keluarkan mangkuk dari pengadun, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
- Kembalikan mangkuk ke pengadun dan uli kembali menggunakan lampiran kait sehingga adunan halus dan elastik.
Untuk streusel :
- Tumis tepung dan gula bersama-sama
- Tambah mentega dan masukan segala-galanya bersama-sama dengan tangan anda sehingga anda mempunyai satu bola besar streusel atau crumb streusel terbesar yang pernah anda lihat.
Untuk glaze :
- Dalam gula panci panas dan air bersama-sama pukul sehingga gula dibubarkan dan campurannya licin.
- Pastikan campuran hangat sehingga bersedia untuk digunakan supaya tidak mengeras dan retak.
Membuat penerbit muzik :
- Panaskan oven hingga 350 darjah F.
- Baris dua helai baking dengan kertas parchment.
- Tepung tepung pada permukaan kerja.
- Bahagikan doh menjadi 10 bahagian yang sama.
- Ambil sekeping dan gulung ke dalam bola di antara tangan anda.
- Gunakan pin rolling untuk melancarkan bulatan 5 "diameter. Ketebalan harus kurang daripada potongan cookie mentah gula tetapi tidak kertas nipis.
- Letakkan pada helai baking dan ulangi dengan adunan yang lain.
- Potong segelintir streusel dari remah besar anda dan taburkan pada setiap cakera.
- Sekiranya anda ingin menambah jem, sudu ke strobusel dan kemudian taburkan beberapa serbuk streusel di atas.
- Bakar selama kira-kira 10 minit atau sehingga tepi hanya mula bertukar keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkannya di atas helai baking selama kira-kira 10 minit.
- Untuk dataran, berus pada lapisan tebal lapisan bersalut seluruh penari streusel.
- Bagi mereka yang mempunyai jem, gerimis yang berkilauan, menggunakan lebih kurang.
- Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ini adalah yang terbaik jika dimakan hari mereka dibuat.