Glaze kek asas ini adalah ais krim yang sempurna untuk kek tiub , kek Bundt , atau kek kopi. Atau hujan renyai beberapa muffin, gulungan kayu manis , atau roti cepat.
Ia adalah mudah, serba boleh serba boleh dengan beberapa variasi rasa yang mungkin.
Glaz Asas
Bahan-bahan
- 1/4 cawan mentega
- 2 cawan tepung gula
- 2 hingga 4 sudu susu atau air panas
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Arah
- Melelehkan 1/4 cawan (4 sudu besar) mentega dalam periuk atau mangkuk atau cawan dalam microwave.
- Ayakan 2 gelas gula bubuk ke dalam mangkuk berukuran sederhana.
- Masukkan mentega cair kepada gula tepung.
- Tambah 2 sudu susu atau air panas.
- Masukkan 1 1/2 sendok teh vanila. Kacau untuk campuran.
- Pukul dengan pengadun elektrik sehingga licin dan berkrim, sambil menambah sedikit lebih banyak susu atau air panas jika perlu.
- Gerakkan kuas yang telah dibasuh ke atas kek sejuk, roti cepat, kuih kopi, kek cawan, atau pencuci mulut yang lain.
Variasi
- Untuk glaze atau kreas yang kaya dan krim, gunakan krim berat di tempat susu atau air.
- Untuk kepingan sitrus, masukkan jus oren atau jus lemon untuk susu atau air dan vanila dan tambah kira-kira 1/2 sudu teh semangat pudar halus.
- Untuk mocha glaze, campurkan dalam 2 sudu teh granul kopi segera, 2 sudu tepung koko tanpa gula, dan 1 auns cawan baking tanpa cair.
- Untuk strawberry icing, puree atau mash 1/4 cawan stroberi segar atau beku yang dihiris. Campurkan mentega cair dan gula tepung dengan pure strawberry. Tambah 1/2 sudu teh ekstrak vanila. Masukkan lebih banyak gula tepung atau susu, seperti yang diperlukan untuk menyebarkan atau menggelegak.
- Untuk kacau coklat, tambah mentega hingga 6 sudu besar dan cair dengan 2 auns coklat tanpa gula. Kurangkan vanila kepada 1 sudu teh.
- Untuk kacau mentega rum, tambahkan 1 1/2 sendok teh rum perasa dan buang vanila.
- Sekiranya glazur kek rempah atau gulungan kayu manis, taburkan glaze dengan gula kayu manis semasa ia masih lembut.
Tips Membuat Frosting
- Membekukan beku sisa dalam peti sejuk beku atau beg beku zip-penutup sehingga 6 bulan.
- Sekiranya gula pekat anda cenderung untuk meninggalkan benjolan, ayakan sebelum menaikkannya ke pembekuan atau glas.
- Sapu apa-apa serbuk longgar pada kek sebelum mendidih atau menyebarkan sayu.
- Sebelum sayu mengeras, taburkan dengan pecan panggang yang sudah masak atau kacang-kacangan atau hiasan lain.
- Sekiranya kek sangat halus, letakkan di dalam peti sejuk selama 20 hingga 30 minit sebelum pembekuan.
- Ia mungkin lebih pantas untuk memasak kek cawan atau muffin dalam kepingan sayu daripada menyebarkan atau menggelegak.
- Masukkan kepingan kertas lilin di bawah rak apabila anda membuat kek. Kertas lilin akan menangkap drip dan membersihkan lebih mudah. Anda juga mungkin dapat menggunakan semula beberapa titisan jika mereka tidak boleh berfungsi dengan baik.