Kek epal Monajean adalah lembap dan dimuatkan dengan epal cincang dan pecan atau walnut. Saya baru-baru ini menambahkan glaze karamel mudah kepada kek. Atau gunakan glaze vanila asas ini atau salah satu variasinya . Maple pecan glaze pada kek labu ini akan menjadi sangat baik pada kek epal ini juga.
Taburkan kacang tambahan yang dicincang di atas kek berlapis atau hiaskan dengan kelapa panggang.
Kek ini tidak termasuk rempah ratus. Jika anda mahukan kek epal yang dibumbui, tambahkan 1 1/2 hingga 2 sudu teh kayu manis dan kira-kira 1/4 sudu teh pala tanah hingga bahan kering.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan minyak sayuran (canola, minyak jagung, atau safflower adalah semua pilihan yang baik)
- 2 cawan gula *
- 3 telur besar
- 3 cawan
- tepung (13 1/2 auns)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/4 sudu teh baking soda
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 3 cawan epal (dicincang)
- 1 cawan kacang (cincang, pecan atau walnut)
- Untuk Caramel Icing
- 2 cawan tepung gula
- 2 sudu mentega (lembut)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 4 hingga 6 sudu makan karamel pencuci mulut
- 3 hingga 6 sudu susu (atau cukup untuk bersinar nipis)
- Pilihan: kacang cincang untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 325 F.
- Secara mentega mentega 12-cup Bundt cake pan, yang meliputi semua nooks dan crannies. Habuk dengan tepung.
- Campurkan minyak sayuran dengan gula; tambah telur, satu demi satu, menewaskan setiap penambahan.
- Campurkan tepung, garam, dan baking soda bersama-sama dan tambah kepada campuran pertama.
- Kacau dalam ekstrak vanila.
- Lipat dalam epal dan kacang.
- Sendangi adunan ke dalam periuk kek yang disediakan dan biarkan ia sama rata.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam 10 minit hingga 1 jam dan 20 minit. Tudung gigi dimasukkan ke dalam kek harus keluar bersih.
- Letakkan kek di atas rak selama 10 minit di dalam kuali; membalikkan kek ke dalam rak dan letakkan di atas kertas besar kertas atau kertas kertas.
- Apabila kek sejuk sepenuhnya, gerimis dengan icing kegemaran anda atau glaze atau icing karamel berikut.
Caramel Icing
- Campurkan gula bubuk dengan 2 sudu mentega lunak, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan 4 sudu makanan penutup karamel pencuci mulut. Pukul dengan beberapa sudu susu. Tambah lebih banyak susu dan / atau sos karamel secukup rasa dan untuk konsistensi gerimis.
- Sendok ke atas kek, biarkan air kencing berlebihan pada kertas atau kertas. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan lebih banyak kacang cincang atau kelapa panggang.
- * Jika dikehendaki, gantikan 1/2 hingga 1 cawan gula pasir dengan gula perang yang dibungkus.