Terdapat sate, dan kemudian ada sate sebenar. Jika anda tidak pernah mempunyai barangan sebenar, maka anda akan jatuh cinta dengan rasa yang enak dari resipi sate khas Thai ini.
Jalur ayam atau daging lembu diasinkan di pasta khas Thai - melainkan jika anda pergi dengan versi vegetarian - kemudian ditapis dan dibakar atau dibakar dalam ketuhar. Ia kemudian dihidang dengan sos kacang buatan sendiri untuk sensasi rasa muktamad.
Satay membuat makanan parti yang hebat dan anak-anak akan menyukainya.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk daging:
- 2 stik daging sapi atau 8 paha ayam boneka, dipotong menjadi kepingan kecil dan nipis
- 1 pakej lidi kayu
- Untuk pengasam:
- 1/4 cawan cincang
- serai , segar atau beku
- 2
- bawang merah atau bawang 1/4, dihiris
- 4 ulas bawang putih
- 1 hingga 2 chiles merah segar, dihiris, atau 1/2 sudu teh hingga 1 sudu teh lada cili, secukup rasa
- 1 keping saiz galangal atau halia, dihiris nipis
- 1/2 sudu teh kunyit
- 2 sudu ketumbar tanah
- 2 sudu teh jintan
- 3 sudu besar
- kicap gelap (boleh didapati di kedai makanan Asia)
- 3 sudu besar
- sos ikan
- 6 sudu gula perang (anda perlukan semua ini)
- 2 sudu minyak sayuran
- Untuk sos:
- Sos selasih kacang
Cara Membuatnya
- Membuat perap dengan meletakkan serai, bawang merah, bawang putih, chili, galangal atau halia, kunyit, ketumbar, jintan, sosus, sos ikan, gula perang dan minyak dalam pemproses makanan atau pencincang. Proses dengan baik.
- Rasa-uji pengasam tersebut. Anda harus rasa manis, pedas dan asin. Untuk sate rasa terbaik, rasa yang paling kuat harus manis dan asin. Tambah lebih banyak gula atau lebih banyak sos ikan (di tempat garam) untuk menyesuaikan rasa. Anda juga boleh menambah lebih banyak chili jika anda mahu ia menjadi lebih kecil.
- Potong daging lembu atau ayam ke dalam kepingan kecil atau jalur-tipis lebih baik. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan pengasam ke atas. Aduk dengan baik untuk menggabungkan.
- Berikan sekurang-kurangnya 2 jam untuk mengamuk, atau lebih lama (sehingga 24 jam).
- Apabila bersedia untuk memasak, daging benang ke lidi. Isikan hingga 3/4 daripada sudu itu, meninggalkan bahagian bawah kosong supaya orang yang memanggang mempunyai "mengendalikan" dengan mudah menghidupkan sate.
- Letakkan sate, baki kali pertama anda menghidupkannya dengan sedikit pengasam sisa dari mangkuk. Bergantung kepada bagaimana daging anda nipis, sate harus dilakukan dalam 10 hingga 20 minit.
- Hidangkan dengan nasi melati Thai dan sos kacang Thai untuk mencelupkannya. Untuk majlis-majlis khas yang istimewa, berkhidmat dengan nasi kelapa Thai .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Jumlah lemak | 43 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrium | 1,979 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 69 g |