Butter Chicken adalah hidangan ayam pedas India. Kini anda boleh membuatnya di atas panggangan. Gunakan ayam keseluruhan yang dipotong untuk hasil terbaik. Anda boleh menggunakan mentega cair atau ghee, juga dikenali sebagai mentega yang dijelaskan, yang boleh didapati di mana-mana kedai runcit India.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3 hingga 4 paun (1.4 hingga 1/8 kg) ayam separa, kulit dibuang
- 1/2 cawan (120 mL) bawang, tulen
- 1/2 cawan (120 mL) yogurt biasa
- 1/2 cawan (120 mL) mentega cair atau ghee (menjelaskan mentega)
- 4-5 ulas bawang putih, cincang
- 1 serrano cabai, biji dan cincang
- 2 sudu besar (30 mL) halia tanah
- 1 sudu besar (15 mL) ketumbar benih, tanah
- 1 sudu besar (15 mL)
- minyak
- Garam 1 1/2 sendok teh (7.5 mL)
Cara Membuatnya
- Letakkan ayam berempat tanpa kulit dalam hidangan kaca cetek.
- Gabungkan semua bahan yang tinggal, kecuali mentega atau ghee , dalam mangkuk.
- Tuang campuran ke ayam. Hidangkan hidangan dan biarkan memendam di dalam peti sejuk selama 8-12 jam.
- Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan selama 20-30 minit.
- Sementara itu, ambil setengah mentega cawan dan mencairkan dalam periuk; masak selama 3-5 minit.
- Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi.
- Letakkan ayam pada rak grill yang ringan dan masak selama 35-45 minit, bertukar ayam dan baki dengan mentega cair.
- Apabila ayam dimasak sepenuhnya (atau mencapai suhu dalaman 165 darjah di pelbagai tempat), keluarkan dari grill dan berkhidmat dengan mentega cair yang tersisa di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1349 |
| Jumlah lemak | 85 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Natrium | 1,300 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 124 g |