Ini adalah stik mata tulang rusuk yang kaya dan bakar yang telah diasinkan dan dibungkus dalam sos bir hitam. Benar-benar lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 2 rusuk stik mata (8 auns / 225 g setiap)
- 4 auns / 120 mL Guinness Stout Beer, suhu bilik
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu kecil / 30 mL kicap
- 1 sudu besar / 15 ml bawang Vidalia
- 1 sudu teh / 5 mL bawang merah
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- 1 sudu teh / 5 mL Dijon mustard
- 1 sudu teh / 5 mL tarragon segar
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL daun pasli kering
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
Cara Membuatnya
Potong bawang putih, bawang merah dan bawang merah dan letakkan dalam mangkuk kecil. Tuangkan pasli dan tarragon halus dan tambahkan ke dalam mangkuk. Masukkan sos Worcestershire, mustard Dijon, bir Guinness, kicap dan perasa kemudian kacau dengan baik untuk bergabung. Biarkan selama 30 minit untuk menggabungkan rasa. Letakkan mata rusuk dalam beg plastik yang boleh dicas semula dan tambah perapan. Pastikan stik dipasangkan dengan baik. Meterai beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-8 jam.
Panaskan panggangan. Keluarkan stik dari beg yang memastikan untuk menyimpan perapian. Letakkan stik ke panggangan dan masak selama 6-8 minit setiap sisi, atau sampai mencapai kematangan yang diinginkan. Masukkan bungkusan di dalam periuk kecil dan simmer di atas api tinggi selama 5 minit atau sehingga sedikit menebal. Pastikan pengaduan kerap. Kurangkan haba ke medium atau sederhana sederhana jika perlu. Tambah lebih banyak bir pada perapan di peringkat ini jika dikehendaki. Setelah dimasak, buang sos dari panas dan biarkan berdiri sehingga stik siap. Hidangkan stik dengan sos di atas.