Udang Louis salad adalah variasi Crab Louis. Ia adalah ruji makan tengah hari di restoran tradisional dan banyak keluarga juga menikmatinya sebagai tradisi Hawa Krismas. Salad udang ini dibuat dengan tomato, telur masak yang matang, dan Louis berpakaian mayonis, sos cili, dan pasli.
Juga dieja Udang Louie, ia selalu disebut dengan cara Perancis, "loo-ee," asal-usul salad ini berasal dari Pantai Barat pada awal tahun 1900-an. Perumusan asal mempunyai ketam Pacific Northwest Dungeness dan mungkin dinamakan selepas Louis Davenport dari Hotel Davenport di Spokane, Washington, di mana ia masih dalam menu hari ini. Tetapi Kelab Olimpik di Seattle dan restoran Solari di San Francisco mungkin calon. Terkenal gastronom James Beard teringat menikmati di Portland, Oregon, pada masa mudanya.
Versi udang adalah biasa di Oregon, di mana udang bay kecil tempatan digunakan. Ini mudah didapati sebelum dimasak di kebanyakan pasar raya. Anda juga boleh menggunakan udang beku atau segar yang lebih besar. Untuk memasak udang untuk menambah salad, anda boleh menghisapnya atau memakannya. Lihat bagaimana untuk menghidangkan udang untuk menghilangkan garis usus hitam yang boleh mempunyai grit. Anda juga akan memerlukan telur rebus .
Lihat juga
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan udang besar (dimasak, dikupas, dan deveined)
- 1 kepala salad romaine
- 8 biji tomato
- 2 telur masak yang keras
- Hiaskan: zaitun hitam
- 1 limau (dipotong menjadi baji)
- Untuk Berpakaian:
- 1 cawan mayonis
- 2 sudu teh pasli (cincang)
- 2 sudu sos cili
- 1 sudu ketul
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 sudu stik
Cara Membuatnya
- Potong peterseli
- Gabungkan semua ramuan untuk berpakaian Louis dan sediakannya hingga waktu yang disediakan.
- Basuh selada dan tepuk kering atau gunakan pemutar salad untuk mengeluarkan sebarang air.
- Gosok selada ke segmen yang anda inginkan. Sesetengah orang lebih suka lebih kecil, lebih besar.
- Susun selada pada pinggan salad sejuk.
- Potong telur di bahagian.
- Potong lemon dan tomato menjadi baji.
- Letakkan udang pada salad kemudian dihiasi dengan irisan tomato, telur yang matang, zaitun dan irisan lemon.
- Spoon Louis Dressing over udang.
Resipi ini akan membuat dua salad bersaiz makan atau empat salad kecil.
Variasi untuk Udang Louie Salad
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis salad. Lettuce ais sering digunakan. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan campuran salad yang dibungkus jika anda lebih suka.
- Sayuran lain yang sering disusun di atas salad Louis termasuk timun, tumbuhan asparagus yang diasinkan, artichoke, alpukat.
- Kadang-kadang pakaian itu dicampur dengan sayur-sayuran salad sebelum berkhidmat dan bukan dihidangkan di atas. Gaun ini juga boleh disampaikan di sebelah. Kadang-kadang dressing Pulau Thousand digunakan daripada pakaian Louis.
Anda mungkin juga berminat