Eierlikör Jerman, atau eggnog, tidak dibuat untuk kegunaan segera. Biarkan liqueur duduk semalaman atau bahkan lebih lama untuk sepenuhnya mengembangkan aroma dan melembutkan alkohol. Ramai orang membuatnya sebagai hadiah untuk diberikan untuk Krismas atau Paskah, tetapi ia begitu lazat, ia sering dimakan sebelum ia boleh diberikan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan susu
- 1 cawan krim
- 3/4 cawan gula
- 1 kacang vanila (perpisahan panjang)
- 5 kuning telur
- 1/2 cawan vodka
- 1/2 cawan brendi
Cara Membuatnya
- Susu panas, gula krim, dan kacang vanila hingga kira-kira 160 F (gunakan termometer makanan atau daging untuk mengukur suhu).
- Pukul kuning telur bersama-sama. Sengsara kuning telur dengan menambah beberapa sudu susu panas dan kacau dengan cepat.
- Masukkan kuning telur ke susu dalam aliran nipis, kacau sentiasa dengan pukul. Anda mungkin mahu menggunakan pengisar rendaman untuk langkah ini.
- Kacau api dengan api yang rendah, menjaga suhu kira-kira 160 F, atau 70 C, selama 5 hingga 10 minit.
- Keluarkan dari haba dan sejuk sedikit. Masukkan kedua-dua alkohol dan kacau sehingga dicampur dengan baik.
- Tuangkan melalui ayak ke dalam cawan ukuran yang besar atau melalui corong ke dalam botol bersih. Buang kacang vanila dan sebarang pepejal.
- Dinginkan dalam semalam sebelum diminum daripada cawan kecil atau cawan telur. Anda juga boleh menggunakannya dalam koktail, termasuk resipi-resipi yang terdapat di laman web Verpoorten, pengilang "Eierlikör"
Tips Resipi
- Jika cecair anda terlalu tipis, ia mungkin tidak dipanaskan cukup lama. Masak, kacau sentiasa sehingga cecair akan menutup belakang sudu, seperti puding nipis. Anda boleh melakukan ini dalam dandang dua kali untuk mengurangkan kemungkinan telur kuning telur juga.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 13 g |