Ketahui Mengenai Ramuan ini dalam Resipi Tradisional Inggeris
Rempah campuran, juga dirujuk sebagai rempah puding, sering digunakan dalam masakan Inggeris. Nama umumnya yang berbunyi mungkin disebabkan oleh campuran campuran yang berlaku sepanjang 1828, di mana ia dapat dijumpai sebagai ramuan dalam buku masakan British. Ia adalah campuran rempah yang dicampur dengan teliti yang sering dibeli dengan siap. Perasa hangat, pedas adalah sebahagian daripada banyak resipi tradisional Inggeris, terutamanya kek Krismas , puding Krismas , roti panci panas , dan kek, pai, dan kek.
Rempah-rempah itu terutama manis, dengan penekanan pada kayu manis. Ia sering kali digunakan dalam penaik, atau ditaburkan melalui buah-buahan atau digabungkan dengan bahan-bahan manis yang lain. Rasa ini agak kaya jadi rempah sering akan muncul dalam pencuci mulut Krismas serta resipi perayaan lain. Rempah campuran tidak hanya digunakan untuk kek manis, walaupun satu taburan atau dua dalam kaserol sentiasa dialu-alukan.
Apa Spice Campuran adalah dan tidak
Walaupun terdapat sedikit kelonggaran dalam campuran rempah ini, ia menggabungkan bahan-bahan tertentu. Rempah bercampur termasuk baki sesetengah atau semua rempah tanah berikut: kayu manis, biji ketumbar, puding, pala, halia, ulas, allspice, dan gandum.
Walaupun rempah campuran termasuk allspice, anda tidak boleh menggantikan rempah tunggal untuk campuran. Kedua-duanya sering keliru, tetapi allspice juga dikenali sebagai lada Jamaica, lada, lada myrtle, pimenta, yenibahar Turki, atau rempah baru, dan buah kering Pimenta dioica yang kering.
Cara Simpan Spice Mixed
Rempah campuran biasanya datang dalam balang kaca atau paket selofan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung. Jangan letakkan rempah tanah di dalam peti sejuk, walaupun buah rempah-rempah keseluruhan tidak membeku dengan baik.
Bagaimana Membuat Rempah Campuran
Rempah bercampur biasanya datang sebelum campuran yang merupakan gabungan yang seimbang dengan rempah-rempah.
Cuba mencipta campuran yang betul di rumah tidak mustahil tetapi mengukur dengan sangat berhati-hati. Berikut adalah kuantiti anggaran:
- 1 sudu besar kayu manis
- 1 sudu buah pala tanah
- 2 sudu teh kacang tanah
- 1 cengkih sawit tanah
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu besar tanah allspice
Berhati-hati dengan campuran semua bahan dan simpan di dalam bekas kedap udara. Rempah-rempah akan tetap segar selama beberapa bulan. Goncang campuran dengan teliti sebelum menggunakan.
Alternatif kepada Spice Mixed
Sekiranya anda tidak dapat mencari rempah bercampur di kedai runcit anda dan memilih untuk tidak membuat sendiri, anda masih boleh membuat hidangan asli Inggeris. Campuran rempah labu labu adalah alternatif yang hebat untuk rempah bercampur dan akan menghasilkan rasa yang sama. Campuran rempah-ratus Belanda dipanggil koekkruiden atau speculaaskruiden juga sangat mirip dengan rempah campuran. Campuran rempah Belanda terutamanya ditambahkan kepada makanan yang berkaitan dengan sambutan Belanda Sinterklass pada 5 Disember.