Jenis Pelancongan Keju Yang Baik?

Sekiranya anda seorang kekasih keju yang sering tergoda untuk membawa keju bersama untuk menaiki perjalanan, berkelah dan kenaikan, jangan risau. Sesetengah jenis keju tambang terutamanya di luar penyejukan.

"Keju keras bergerak terbaik," mengesyorkan Daniel Utano, bekas pemain dari Bar Artisanal di New York City.

"Dengan keju lembut, anda perlu bimbang tentang tekstur dan bagaimana ia akan tahan. Anda juga tidak mahu bimbang tentang sesuatu yang akan mula berbau, yang mungkin tidak menyenangkan di dalam kereta, kapal terbang atau di dalam anda beg. "

Utano mencadangkan lima keju yang sangat sesuai untuk perjalanan:

• 01 dari 05

  Gouda berumur

  "Berusia muda Gouda adalah contoh terbaik dari keju perjalanan yang sempurna," kata fromager Dan Utano.

  "Sukarnya ia tidak mencairkan, ia berumur sehingga ia dapat bertahan dalam perjalanan dan rasa itu kaya jadi anda boleh makan sedikit demi sedikit dan ia akan bertahan."

  Semakin lama Gouda berumur, semakin kuat teksturnya dan rasa keju yang lebih intens. Berusia muda Gouda mengambil rasa manis dengan sedikit garam.

• 02 dari 05

  Parmigiano Reggiano

  Keju seperti Parmigiano-Reggiano yang berumur selama beberapa tahun, kata pemain dari Dan Utano, adalah "satu lagi seperti Gouda yang anda boleh terus memilih untuk perjalanan keseluruhan."

  Walaupun ramai orang memikirkan Parmigiano-Reggiano sebagai keju grating, ia juga snek yang sempurna untuk hiking dan ski. Bawa bersama kacang dan buah kering untuk dipasangkan dengan keju, dan anda mempunyai snek protein tinggi yang sempurna.

• 03 dari 05

  Fiore Sardo (dan Lain-lain Jenis Pecorino)

  "Keju keras tahan lama dan tidak merosakkan, mereka benar-benar dibina untuk bertahan," kata Utano dariager.

  "Keju susu domba berusia dari Sardinia ini mempunyai rasa sengit yang menjadi lebih jelas apabila keju keluar dari penyejuk, tetapi tidak menjadi bau."

  "Pecorino" merujuk kepada keju susu kambing keras dari Itali. Tanya di kedai keju tempatan anda untuk mendapatkan lebih banyak cadangan pizza.

• 04 dari 05

  Cheddar Montgomery (dan Cheddar Berumur Lain)

  Cheddar mempunyai tekstur padat dan berkrim tetapi tidak meleleh, walaupun sesetengah cheddar akan menjadi lembut dan berminyak jika dibiarkan dari penyejukan terlalu lama.

  Ini tidak berlaku dengan Cheddar Montgomery, dibuat di England dan berumur sekurang-kurangnya setahun. Kulit asli yang dibalut dengan linen untuk perlindungan tambahan menambah kemampuan Montgomery untuk melakukan perjalanan.

  Pilihan lain ialah Cheddar dibungkus Bravo Farms.

• 05 dari 05

  Appenzeller

  "Jika anda cuba bepergian dengan keju yang lembut, anda boleh pergi untuk memakannya dan mencari huru-hara berlarut-larut," amaran dari Dan Utano.

  "Tetapi jika anda seorang yang suka keju dengan kelembutan sedikit, Appenzeller akan memuaskan nafsu dan mengembara dengan baik untuk boot. Ini keju Swiss semi keras dengan tekstur dengan sedikit memberi dan rasa kaya keju yang berumur."

  Jika anda tidak dapat mencari Appenzeller, bungkus bersama Gruyère sebaliknya.