Sekiranya anda melihat palmeras di kedai roti Sepanyol, anda mungkin berminat membuat sendiri di rumah. Resipi pastri mini ini akan membantu anda mempelajari cara membuat palmeras de hojaldre anda sendiri.
"Palmeras," atau dalam bahasa Perancis "palmiers," adalah kue-kue yang seperti gulungan yang manis dan gores. Hanya kira-kira setiap kedai pastri dan pasar raya di Sepanyol membawa mereka. Sepanyol melayani mereka untuk sarapan pagi atau snek petang dan mencelupkannya ke dalam kopi atau coklat panas. Mereka sama hebatnya tanpa apa-apa tambahan.
Ini mini-palmeras mudah dibuat dengan pastri puff , sedikit mentega, dan gula. Sediakan kumpulan untuk pesta, brunch , makan malam, atau snek petang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun (500g) pastri puff
- 1/2 cawan tepung (untuk debu)
- 3 auns (100g) gula tepung
- Mentega 1 auns (30g)
- 4 auns (125 ml) madu
Cara Membuatnya
- Pra-panas oven hingga 350 F.
- Cairkan mentega dalam periuk kecil.
- Tepung pin rolling. Letakkan separuh pastri nipis. Sikat pastri dengan mentega, kemudian taburkannya dengan gula tepung. Lipat helai pastri separuh, kemudian separuh lagi.
- Tepuk pin roll dan gulung semula kue pastri lagi. Berus dengan mentega; taburkan dengan gula tepung dan lipat seperti dahulu. Ulangi proses ini dua hingga tiga kali lagi.
- Gulungkan satu kelebihan ke arah tengah kepingan. Gulungkan sisi yang lain sehingga mereka bertemu di tengah. Taburkan dengan gula tepung.
- Potong pastri yang dilancarkan menjadi kira-kira 1/3 inci (1 cm) tebal. Letakkan setiap flat palmera pada lembaran atau batu kekayaan yang lebih rendah. Tinggalkan ruang di antara mereka untuk membolehkan pastri sedap.
- Ulangi proses itu dengan separuh lagi kue.
- Bakar pada rak tengah sehingga palmera menjadi emas. Semak derma selepas 20 minit. Teruskan baking selama 10 minit, jika perlu.
- Hiaskan madu dan gerimis di atas setiap palmera.
Membuat Pastri di Rumah
Anda boleh membeli pastri puff di kedai runcit, tetapi tidak terlalu sukar untuk membuat anda sendiri. Ia termasuk tepung, air, dan mentega. Penyediaan adalah kunci - meletakkan doh di sekitar mentega adalah suatu keharusan, dan terdapat teknik tertentu yang terlibat.
Jika anda berada di tendangan pastri buatan sendiri, yang satu ini hebat untuk merawat yang lebih manis. Resipi untuk palmeras adalah miniatur daripada palmera "klasik", manis dan serpihan. Daripada gula untuk rasa kue-kue, gunakan imajinasi anda dan taburkan atau sebarkan rempah-rempah, seperti rosemary atau bawang putih semasa anda melancarkan pastri. Cuba resipi palmiers ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |