Payudara kalkun beraroma ini kompak dan lazat, sesuai untuk keluarga kecil. Atau, panggang payudara kalkun ini untuk sandwic dan sisa besar yang akan anda miliki selama beberapa hari.
Glaze jeruk juga boleh digunakan pada payudara kalkun berpecah atau seluruh ayam. Jangan ragu untuk menaburkan beberapa rosemary cincang segar atau bijih cincang ke atas ayam belanda kerana anda membuangnya dengan sayuran oren.
Apa yang Anda Perlu
- 1 payudara payudara (tulang masuk, sekitar 5 hingga 7 paun)
- 2 hingga 3 sudu besar. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. garam
- 1 sudu kecil. lada
- Untuk Glaze Jingga:
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu mentega
- 6 auns jus oren pekat (kira-kira 3/4 cawan)
- 2 sudu teh manis
- marmalade oren
- 2 sudu gula perang
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu teh
- halia (tanah, atau 2 sudu kecil halia cincang segar)
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 325 F.
- Gosokkan susu ayam dengan ringan dengan minyak sayuran. Taburkan dengan garam dan lada. Letakkan ayam belanda di atas rak di kuali panggang.
- Panggang selama kira-kira 2 hingga 3 1/4 jam, bergantung kepada saiz payudara kalkun (boneka akan mengambil masa lebih lama). Panduan masa memasak hendaklah pada pembungkusan payudara kalkun. Termometer daging akan mencapai 170 F apabila ayam belanda dilakukan. Sekiranya perlu, khemah dengan sekeping kertas berkilat atau keriting selama jam terakhir.
- Sementara itu, buat sayu. Campurkan bahan-bahan sayuran dalam periuk di atas api sederhana. Bawa hingga mendidih, kacau kerap.
- Buangkan payudara kalkun dengan sayuran oren beberapa kali selama 20 minit terakhir memasak. Biarkan kalkun berdiri selama 10 minit sebelum ukiran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 2,416 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 57 g |