Resipi glaze yang sangat mudah ini sangat dipasangkan dengan tepung fillet tuna Ahi untuk hidangan musim panas di al fresco. Limau yang tajam dan madu manis yang indah melengkapkan ketelapan halus dari panggangan. Resipi ikan tuna grilled ini lebih baik jika ikan dimasak sederhana-jarang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 limau, jus
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 sudu cuka beras
- 2 ulas bawang putih, hancur dan cincang
- 1 sudu besar parut
- halia segar
- 4 6-ounce Ahi fillet tuna
- Pilihan: Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 1/4 cawan madu
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk, pukul bersama jus limau, minyak zaitun, cuka beras, bawang putih, dan halia.
- Letakkan tepung tuna di atas pinggan, musim dengan garam dan lada hitam segar secukup rasa, dan sudu lebih separuh daripada sayu, beralih ke kot sama rata.
- Biarkan fillet tuna mengasin selama 30 minit di dalam peti sejuk.
- Masukkan madu ke separuh baki sayuran dan kacau rata.
- Panaskan gril luar di atas atau buat api panas di panggangan arang.
- Apabila grates panas, ringan minyak mereka dan letakkan tuna fillet di panggangan. Masak selama kira-kira 2 minit dan pasangkannya, memberus gigi pada bahagian yang dimasak. Grill 2 minit lagi untuk sederhana-jarang dan sederhana.
- Apabila ikan dimasak, alihkannya ke pinggan dan sikatkan kapur madu kapur di sisi lain dari fillet.
- Hidangkan segera dengan apa-apa sayuran yang tinggal.
Mengenai Tuna Ahi
Tuna Ahi merangkumi dua spesies yang sama, yellowfin dan bigeye tuna.
Tuna kuning kuning yang lebih besar adalah lebih baik untuk memanggang kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada ikan yang lebih kecil. Yellowfin boleh menimbang sebanyak 200 paun dan biasanya terdapat di dalam air laut dalam di kawasan tropika. Hawaii adalah sumber utama untuk tuna ahi, di mana ia ditangkap secara linear, tidak seperti tuna untuk canneries, yang ditangkap dalam jaring.
Musim ahi tuna beroperasi dari Mei hingga September, yang memberikan peluang terbaik untuk kesegaran teratas. Ikan tegar dan ringan ini dimuatkan dengan protein tanpa lemak dan rendah lemak tepu dan sodium, menjadikannya makanan impian untuk kesihatan yang sedar. Ahi tuna juga merupakan sumber omega-3 yang sangat baik, bonus untuk kesejahteraan anda.
Hidangan sampingan
Salad hijau adalah iringan yang lazat untuk panggang ikan tuna ahi. Pilih pakaian yang harmoni dengan sayu, seperti yang memasukkan kapur untuk resipi glaze ini. Berkhidmat dengan:
- Asparagus segar pada musim.
- Salad mi mi sejuk atau beras putih basmati menjadikan persembahan Asia penuh.
- Kentang kentang baru yang dibakar dengan mentega, garam, lada, dan pasli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 371 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 48 g |