Empanadas yang lazat ini dipenuhi dengan bayam bawang putih yang sautéed dan sos keju berkrim. Buat empanadas kecil untuk pembuka selera, atau buat yang lebih besar untuk makan tengah hari di mana sahaja. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis keju dalam sos, tetapi gabungan cheddar, Parmesan, dan mozzarella berfungsi dengan baik.
Bentuk tradisional untuk empanada adalah setengah bulan, dengan kelebihan dikepala (disebut repulgue) menyegarkan kerak. Variasi dalam bentuk empanada boleh menunjukkan apa yang ada di dalam kedai roti yang menghasilkan banyak rasa yang berbeza dari empanada.
Apa yang Anda Perlu
- 1 resipi
- Adunan Empanada
- 3 sudu besar
- minyak zaitun
- 1/4 cawan bawang (dicincang)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 6 auns Bayam Bayi
- 1/2 cawan tepung
- 1 cawan susu
- 3 sudu mentega
- 2 biji telur
- 1 gelas keju parut (cheddar, baja Monterey, mozzarella)
- 2 sudu besar parmesan parut
Cara Membuatnya
- Buat doh empanada dan biarkan sejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Sabun bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun pada api yang rendah sehingga bawang lembut dan emas, 5-10 minit.
- Hidupkan sehingga sederhana dan tambahkan bayam. Masak, kacau sehingga bayam layu dan lembut, kira-kira 2-3 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan tepung ke dalam periuk. Pukul susu secara beransur-ansur sehingga campuran halus.
- Tambah mentega dan letakkan di atas api sederhana sederhana. Masak, kacau sentiasa sehingga campuran hanya mendidih dan menebal.
- Keluarkan dari panas dan pukul di telur. Kembali ke panas dan masak, kacau sehingga campuran datang ke mendidih dan menebal. Sos akan sangat tebal, seperti pes.
- Keluarkan dari panas dan kacau di keju. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Potong bayam sejuk dan campuran bawang. Kacau rebus dan bawang ke dalam sos keju.
- Melancarkan 1/2 daripada adunan sehingga 1/4 "tebal. Potong doh ke dalam pusingan 4-5 inci, menggunakan pemotong cookie besar, mangkuk, atau kopi boleh Knead sisa ke dalam bola dan biarkan berehat doh, dilindungi, semasa anda melancarkan separuh adunan yang lain. Anda harus berakhir dengan sekitar 20 hingga 24 putaran adunan, bergantung pada saiznya.
- Letakkan 1-2 sudu mengisi di tengah biji doh. Berus tepi bulatan dengan air. Lipatkan pusingan separuh ke atas pengisian, dan tekan keras di sepanjang tepi untuk menutup.
- Bermula pada satu hujung tepi ditekan, lipat tepi ke tengah dan tekan ke bawah. Gerakkan jari anda lebih kurang 1/2 inci dan lipat tepi ke tengah lagi. Teruskan keliling empanada yang tertutup, lipat pinggirnya sendiri, untuk membuat kesan tali twisted.
- Bakar empanadas selama 10 minit, kemudian putar suhu ke 350 F dan bakar selama 10-15 minit lagi. Empanadas harus berwarna coklat keemasan.
- Simpan empanade bakar di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro. Empanada yang tidak dibungkus juga boleh dibekukan sehingga siap dibakar.
Untuk Membuat Empanadas berbentuk hati: Letakkan adonan empanada, dan potong 2 hati dengan pemotong cookie 4-5 inci. Berus tepi satu hati ringan dengan air. Letakkan 1-2 sudu mengisi di tengah-tengah jantung, kemudian tutup dengan adunan berbentuk hati yang lain. Tekan tepi bersama-sama dengan tegas, kemudian gulung tepi ke dalam, membuat kesan tali twist hiasan di sekitar tepi jantung. Berus dengan telur dan bakar.