Polenta memasak di atas panggangan menambah dimensi lain, memberikannya luar biasa rangup sementara bahagian dalamnya masih bersifat berkrim dan mentega - kontrasnya adalah apa yang menjadikannya surgawi.
Bercakap tentang kontras, kemudahan membuat polenta panggang juga berbeza dengan ... baik, perkara lain yang lebih sukar dibuat. Intinya, mudah.
Terdapat beberapa cara yang boleh anda lakukan: Anda boleh membuat satu kumpulan polenta berkrim dan biarkan ia di dalam kuali, kemudian potong dan panggang kepingan. Atau anda boleh menyebarkan polenta masak anda ke dalam kuali lembaran dan kemudian potong dan panggang.
Melakukannya di kuali lembaran sedikit lebih cepat kerana ia memerlukan sedikit masa untuk menyejukkan ketika ia tersebar. Dan ia juga membolehkan anda memotong polenta anda menjadi pusingan, segitiga, atau apa sahaja bentuk keinginan hati anda.
Anda boleh memasak polenta anda dalam kuali panggang besi panggangan, atau di atas panggangan gas, salah satu daripadanya akan memberikannya tanda-tanda gril ciri-ciri. Tetapi saya juga harus menunjukkan bahawa anda juga boleh menghidangkannya di kuali besi biasa , yang saya lebih suka, kerana ia menghasilkan kerak coklat emas yang seragam pada irisan polenta. Dan coklat emas tentunya bermakna yummy.
Panggang juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan polenta yang sisa. Mungkin cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan minyak ringan kuali anda, tekan polenta ke dalam kuali dengan spatula, dan kemudian membawanya ke panas. Apabila polenta melembutkan, anda boleh menekannya lebih jauh. Lebih banyak lagi yang bersentuhan dengan permukaan kuali, semakin renyah dan berwarna coklat keemasan itu akan menjadi.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan polenta yang dimasak
- 2 sudu minyak zaitun dara tambahan
Cara Membuatnya
- Sediakan satu kumpulan polenta berkrim .
- Tuang polenta hangat ke dalam panci kaca. Lancar bahagian atas, tutup dan simpan sehingga ditetapkan, beberapa jam atau sehingga semalam. Atau serahkannya ke kuali lembaran yang dilapisi kertas kertas. Kira-kira setengah inci dalam ketebalan adalah betul.
- Hidupkan polenta ke papan pemotongan. Ia harus sepenuhnya dibentuk ke dalam bentuk panci roti anda. Potong irisan ½ inci dan sikat setiap satu dengan minyak zaitun di kedua-dua belah pihak.
- Panaskan pan gril sehingga panas. Jika menggunakan gril gas, yang mungkin akan menjadi lebih panas dari kuali gril, tetapan sederhana sederhana harus cukup.
- Letakkan setiap kepingan menyerong di seluruh panggangan dan biarkan ia masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga tanda panggangan gelap coklat muncul. Jangan gerakkan polenta itu, walaupun, atau anda akan mengganggu proses penyaringan. Juga, jangan terlalu banyak kuali. Bekerja dalam kumpulan jika perlu.
- Flip dan panggang sisi lain sehingga tanda grill muncul, sekitar 10 minit lagi. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 357 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |