Membuat pretzel lembut sendiri di rumah tidak begitu sukar seperti yang anda fikirkan! Resipi ini adalah makanan ringan vegan untuk kanak-kanak dan orang dewasa, sesuai untuk malam filem, selepas snek sekolah dan pihak. Jangan ragu untuk taburkan pretzel anda dengan rempah, gula, atau ragi pemakanan untuk variasi pretzel yang berbeza!
Membuat 8 pretzels.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 oz. yis kering aktif (1 pakej)
- 1 cawan air (hangat)
- 1/4 cawan gula (putih granulated)
- 2 1/2 cawan
- tepung serba guna (tambah lebih jika diperlukan)
- 1 sudu kecil. garam
- 7 cawan air
- 1/2 cawan
- serbuk penaik
- 1 Tbsp.
- garam kasar (atau garam laut Hawai, untuk percikan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan ragi, air suam, dan gula, gelisah sehingga ragi dibubarkan. Biarkan selama 5 minit, atau sehingga campurannya berbuih. Masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga membentuk adunan lembut yang tidak melekit atau kering, menambah tepung tambahan jika perlu. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan menguli sehingga elastik dan licin, kira-kira 3-4 minit. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F. Minyak ringan satu lembaran penaik besar dan sisihkan.
- Bawa 7 cawan air dan baking soda ke dalam mendidih rolling dalam periuk sederhana besar di atas api yang sederhana tinggi. Punch doh ke bawah dan bertukar ke permukaan kerja yang bersih. Pisahkan doh ke dalam 8 keping dan gulung masing-masing ke dalam tali kira-kira 1/2 "tebal. Putar tali ke dalam bentuk pretzel, memegang kedua-dua hujung pada asas pretzel.
- Drop 1 pretzel pada satu masa ke dalam air mendidih. Rebus selama kira-kira 30 saat, keluarkan menggunakan sudu slotted dan pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan. Ulangi ini sehingga semua pretzel anda telah direbus. Taburkan dengan garam kasar dan bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 11-12 minit. Benarkan pretzel untuk menyejuk sedikit sebelum berkhidmat. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5,073 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |