Perbezaan Antara Garam Kasar dan Garam Meja
Sesetengah resipi memanggil garam kasar, sementara yang lain boleh memanggil purata anda, jalankan garam meja kilang. Apakah perbezaannya dan bolehkah anda mengganti satu sama lain?
Garam kasar, kadang-kadang dipanggil garam kosher (bagaimanapun, bagaimanapun), adalah sejenis garam yang terbentuk dalam kristal besar atau granul. Ia sering digunakan untuk daging garam, sebagai bahan dalam brine, dan juga dalam resipi biasa, seperti sup dan sos.
Garam meja lebih banyak digunakan daripada garam kasar. Granul halusnya boleh didapati dalam pelbagai resipi, dari cookies hingga couscous. Ia ditambah dengan iodin untuk tujuan pemakanan dan secara ilmiah dikenali sebagai natrium klorida.