Hidangan Teriyaki didapati dalam pelbagai jenis masakan pada masa kini. Apakah teriyaki? Ini cara memasak Jepun . Perkataan itu, teriyaki adalah gabungan dua perkataan Jepun "teri" dan "yaki." Teri bermaksud kilau, dan yaki bermaksud grill atau broil .
Untuk membuat hidangan teriyaki, ramuan dipanggang, dibakar, atau dibakar selepas diasinkan atau diseduh oleh saus teriyaki. Ia adalah sos teriyaki yang membawa rupa berkilat (teri) kepada bahan-bahan.
Anda boleh membeli sos teriyaki dalam botol di kedai runcit, tetapi saus teriyaki tulen sangat mudah dibuat. Untuk membuat sos teriyaki, pada dasarnya, kicap , mirin, dan gula digunakan. Walaupun ada kemungkinan untuk menggantikan mirin dengan sake dan gula, bahan utama dalam saus teriyaki adalah mirin. Mirin menambah kilauan kepada bahan-bahan. Sos Teriyaki boleh digunakan untuk glazing dan menggabungkan daging dan sayur-sayuran.