Resipi Kek Velvet Red ini adalah penjaga! Jika anda suka kue beludru merah klasik Selatan, dengan krim pembekuan keju, maka anda akan ingin memberikan resipi ini satu percubaan.
Bahan Kek Velvet Red
1/2 cawan mentega unsalted, pada suhu bilik
1 1/2 cawan gula
2 telur besar
2 (1-ounce) botol pewarna makanan merah
1 sudu vanila ekstrak
2 1/2 cawan ditapis tepung kek atau tepung serba guna 2-1 / 4 cawan
1/2 garam sudu teh
2 sudu teh koko
1 cawan buttermilk
1 sudu cuka putih
1 sudu baking soda
Icing Cream Cream - lihat di bawah
Hiasan: pecan cincang, ringan dibakar
Prosedur Kek Velvet Red
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Gris dan tepung 3 kuali 8 inci.
Pukul mentega dengan kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik sehingga berbulu; secara beransur-ansur menambah gula, terkena dengan baik. Tambah telur, 1 pada satu masa, terkalahkan sehingga dicampur selepas setiap tambahan. Kacau dalam pewarna makanan dan vanila, dicampur dengan baik.
Campurkan tepung, garam, dan koko; mengetepikan. Campurkan buttermilk, cuka, dan soda dalam cawan pengukuran cecair 4 cawan. (Campuran akan gelembung.)
Masukkan campuran tepung untuk memendekkan campuran, bergantian dengan campuran mentega, dimulakan dan berakhir dengan campuran tepung. Pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur selepas setiap tambahan. Pukul pada kelajuan sederhana 2 minit; tuangkan adunan ke dalam kuali yang disediakan.
Bakar selama 25 minit. Sejukkan dalam panci pada rak wayar 10 minit; keluarkan dari kuali, dan sejuk sepenuhnya pada rak wayar.
Icing Cream Cream
1 (8) auns pakej krim keju, dilembutkan
1/4 cawan mentega, lembut
1/2 kotak (1/2 paun) ditambah 2 sudu tepung gula
1 sudu vanila ekstrak
Menggunakan pengadun, adunan semua bahan bersama sehingga licin dan berkrim.
Spread Cream Cheese Frosting antara lapisan dan di atas kek. Hiaskan dengan pecan cincang.