Unagi, sebuah belut air tawar yang berasal dari Jepun, paling kerap dibakar, dikukus, dan disajikan lebih beras. Ia adalah kegemaran di restoran sushi Amerika kerana glaze yang manis dan manis di atas belut yang kaya dan berkilau berkilat dengan sempurna dengan puding nigiri sushi .
Resipi ini adalah semudah ia mendapat. Ia menggunakan unagi barbeku yang sangat baik yang terdapat di banyak pasaran Asia, dan padi sederhana dan berpengalaman. Walaupun nasi pendek biasanya digunakan untuk menyediakan beras vinegare, resipi ini dibuat dengan nasi beras lama.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (9-ounce) pakej unagi belut Jepun
- 1 cawan nasi bijirin panjang
- 1 sudu garam
- 3 sudu besar chives dicincang halus
- 3 bawang merah cincang atau bawang hijau atau daun bawang
- 2 sudu cuka beras-wain
- 2 sudu minyak bijan
- 1 hingga 2 sudu besar
- Sayuran ikan Thai (nam pla) atau sos soya
Cara Membuatnya
- Buat nasi dengan garam dalam periuk nasi mengikut arah pengilang atau dengan merayap dalam 1 1/2 cawan air, tertutup, selama 15 minit atau sehingga semua air telah diserap
- Mulakan broiler untuk mendapatkannya panas.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama separuh chives, scallions, cuka beras-wain, minyak bijan, dan sos ikan.
- Kulit unagi jika tidak dikeringkan - ia hanya akan mengupas langsung - dan masak sehingga belut bermula warna. Ini hanya akan mengambil masa beberapa minit sahaja. Flip belut dan lakukan yang sama di sisi lain.
- Untuk memasang, campurkan nasi dalam mangkuk besar yang mengandungi bumbu. Campurkan ke dalam mangkuk besar dan atas dengan seluruh buah kiwi. Susun kepingan kecil belut unagi di atas dan nikmati.
Idea Pemasangan
Hidangan ini menjerit untuk bir bir yang sejuk, tetapi anggur Chenin Blanc atau anggur Vinho Verde juga baik.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 528 |
Jumlah lemak | 22 g |
Lemak tepu | 4 g |
Lemak tidak tepu | 12 g |
Kolesterol | 137 mg |
Natrium | 767 mg |
Karbohidrat | 54 g |
Serat | 2 g |
Protein | 25 g |