Baru-baru ini suami saya telah menolak saya untuk menyediakan sesuatu yang berbeza untuk laman web ini jadi saya memutuskan untuk pergi membuat mi sendiri bayam tetapi saya juga menggunakan sejenis sos yang saya tidak biasanya gunakan.
Saya tidak biasanya menggunakan sos tiram untuk memasak kerana saya telah menemui kebanyakan sos tiram adalah rasa terlalu asin. Jadi, saya jarang menggunakannya untuk memasak hidangan. Kembali apabila saya tinggal di Taiwan Lee Kum Kee adalah jenama yang sangat popular untuk sos dan saya perhatikan sos mereka lebih banyak di pasar raya China di sini jadi saya memutuskan untuk memberikan saus tiram jenama Lee Kum Kee untuk pergi.
Saya membeli sebotol sos dari pasar raya tempatan saya dan saya juga mengambil sebotol sos Hoisin mereka ketika saya baru-baru ini pergi ke rumah kawan untuk makan malam dan mereka menggunakan sos Hoisin Lee Kum Kee yang terasa hebat. Rakan saya membuat bungkus ayam yang lazat dengan sos hoisin jadi saya memutuskan untuk membuat beberapa hidangan dengan dua sos Cina yang enak.
Saya sentiasa menjadi peminat besar produk Lee Kum Kee. Saya suka sos kacang chili mereka dan sos soya ringan. Saya masih ingat kali pertama saya menggunakan kicap Lee Kum Kee kerana saya tidak mempunyai masa untuk pergi ke pasar raya China untuk membeli-belah, jadi saya pergi ke pasar raya tempatan saya membeli sebotol kicap Lee Kum Kee dan merasainya hebat! Sekarang saya telah menemui dua lagi produk dari Lee Kum Kee dan saya telah melalui bulan!
Saya menggunakan sos tiram LKK dan sos hoisin untuk merapikan tepung ayam dadu ayam. Anda hanya boleh merapikan selama 30 minit tetapi jika anda mahu untuk mengasinkan lebih lama untuk rasa yang lebih kuat yang terpulang kepada anda. Sos kelopak LKK terasa sedap seperti sos kacang manis Cina dengan sedikit rasa bawang putih. Jadi ia manis, asin dengan sedikit aroma bawang putih. Ia sesuai untuk tumis goreng, balak itik dan spareribs BBQ diperah. Ia berjalan lancar dengan daging babi, ayam dan lain-lain jenis daging.
Saya menggunakan poket daging ayam tanpa kulit untuk hidangan ini tetapi anda juga boleh menggunakan dada ayam dadu, fillet mini, mince daging babi, daging mince ... dan sebagainya. Saya membuat bayam untuk pergi dengan ayam sos tiram ini. Tetapi jika anda rasa membuat mie terlalu banyak kesulitan, gunakan mi kering Cina, mi telur , linguine, pasta tagliatelle, zoodle sebaliknya.
Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran yang berbeza untuk mengiringi hidangan ini, contohnya, jika anda bukan penggemar kacang hijau maka anda boleh menggantikannya dengan bok choy , kubis napa dicincang, kacang polong salak, brokoli ... dan sebagainya. Sila beralih kepada sayur-sayuran sendiri.
Saya perlu menggunakan penembak buluh tin tin kerana kita tidak mempunyai pukulan buluh segar di UK. Oleh itu, jika anda menggunakan pucuk buluh yang masih kecil, ingatlah untuk membilasnya beberapa kali di bawah air sejuk dan menyerapnya selama 20 minit dan mengalirkannya dengan baik. Ini akan menghentikan rasa tunas buluh seperti yang mereka baru keluar dari timah. Jika anda menggunakan pucuk buluh segar, sila blanch sebelum menggoreng.
Ini adalah hidangan padat nutrisi kerana anda boleh dengan mudah memakan banyak sayur-sayuran yang berbeza dalam hidangan ini. Jika anda mempunyai apa-apa yang tersisa daripada ayam dan mi sos tiram. Simpan mereka dengan betul dalam bekas kering yang bersih dan kali seterusnya apabila anda mahu memanaskan semula. Hanya memanaskan wajan tanpa minyak di dalamnya dan masukkan sos tiram goreng terlebih dahulu dan masukkan kiri ke mi ke dalam kuali. Kacau selama beberapa minit untuk panas, ia akan rasa seperti chow mein! Anda juga boleh menambah beberapa sudu air jika anda merasa terlalu kering semasa memasak!
Apa yang Anda Perlu
- Bahan-bahan untuk ayam sos tiram:
- Perapian untuk ayam:
- Bahan-bahan untuk mie Spinach:
Cara Membuatnya
Prosedur untuk Ayam Sos Oyster:
- Ayam perkapalan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Rebus periuk air dan bubur kacang hijau dan lobak merah. Letakkan segera ke dalam air sejuk dan longkang. Ketepikan.
- Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali dan kacau jahe dan cabai terlebih dahulu sehingga aromatik.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau selama 1-2 minit sehingga ayam kelihatan dimasak di luar.
- Tambah penembak buluh dan cendawan shiitake dan kacau selama beberapa minit.
- Tambah air cendawan shiitake ke langkah 5 dan masak selama 3 minit.
- Semak perisa dan anda boleh memasaknya dengan garam jika perlu.
- Hidangkan dengan mi bayam, kacang hijau bercambah dan lobak merah. Taburkan beberapa daun bawang cincang di atas sebagai hiasan!
Prosedur untuk Mie Bayam:
- Campurkan tepung biasa, tepung roti dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan bayam dan air dalam balang pengisar dan campurkan semua bahan bersama sehingga bersih halus.
- Meluluskan jus bayam langkah 2 dengan penapis. Kami hanya menggunakan jus itu.
- Tuang jus ke dalam langkah 1 dan campurkan dengan spatula dahulu dan selepas semua tepung dan jus bayam digabungkan maka gunakan tangan anda untuk menguli doh.
- Anda boleh menambah sedikit tepung ke dalam adunan jika anda mendapati ia terlalu melekit.
- Campurkan adunan selama 3-4 minit dan tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 10 minit. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
- Pisahkan doh ke dalam bahagian 4-5 dan sapukan mereka sedikit dengan pin rolling. Prosedur ini akan menjadikan adonan lebih mudah untuk melalui mesin pasta. Anda tidak perlu meratakan paperthin dough.
- Gunakan mesin pasta untuk meratakan adonan pasta ke sekitar tetapan nombor 4 atau mengenai nipis linguin nipis.
- Kemudian gunakan hujung yang lain untuk membuat adunan rata menjadi pasta / mi.
- Tambah sedikit tepung pada mi jika anda takut mereka akan bersama. Rebus periuk air dan rebus mi selama 2-3 minit kemudian ia bersedia untuk dimakan!
Waktu Prep Mie: 1 jam 30 minit
Waktu Masak Masak: 10 minit
Masa makan ayam tiram ayam: 20 minit
Masa masak: 15 minit
Ayam perkapalan: 30 minit