Resipi perasa tiada-masak untuk lobak kuda parut dengan bit dikenali sebagai ćwikła ( CHEEK -wah) dalam bahasa Poland.
Akar malang berasal dari iklim yang lebih hangat di Eropah Timur, dan ada yang mengatakan Asia, dan ia kelihatan dalam resipi di seluruh dunia.
Plered lobak parut dalam bahasa Poland dikenali sebagai chrzan (ZAHN). Bit jelut sering ditambah untuk warna dan sentuhan manis.
Ćwikła adalah iringan sempurna untuk sosej Poland dan ham dan merupakan bumbu yang tidak dapat diketepikan pada masa Paskah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh putih
- cuka
- 1 sudu teh gula perang
- 2 cawan buatan sendiri (atau dibeli lobak)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 pukulan bit (dimasak, dikupas, disejukkan, dan parut) atau 1 14-ounce boleh menyediakan bit (ditapis dan parut)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama cuka, gula perang, lobak garam, dan garam sehingga digabungkan dengan baik.
- Tambah bit dan kacau dengan teliti.
- Pek ke dalam balang steril yang bersih dan simpan peti sejuk selama 2 minggu.
- Hidangkan panas atau sejuk, walaupun sejuk lebih tradisional.
Oleh itu, apa sebenarnya perasa?
Kebanyakan orang tahu bahawa mustard, saus tomat, mayonis, saus salad, kicap, sos barbeku, ayam, garam dan lada adalah bumbu.
Lazimnya perasa tidak dimakan sendiri. Tujuan mereka adalah untuk menambah rasa yang bertambah atau bahkan untuk memperkenalkan rasa kontras yang baru kepada makanan. Kadang-kadang mereka dimasukkan ke dalam bahan-bahan hidangan dan kadang-kadang mereka dihidangkan bersama hidangan yang dimasak.
Terdapat banyak jenis bumbu kerana terdapat makanan dan mereka sering dihubungkan dengan jenis masakan tertentu.
Sebuah pantri yang lengkap akan termasuk sekurang-kurangnya, sos barbeku, capers, pasta atau bubuk, chutney, sos hoisin, kicap, madu, lobak, saus, sirap maple, marmalade, molasses, mustard, acar, salsa, vinegar, dan saus Worcestershire.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 664 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 2 g |