Resipi ini untuk kek lapis bebas lemak gluten dengan krim pembekuan keju membuat orang-orang dengan alahan gluten menikmati hidangan penutup yang popular ini sekali lagi.
Buat pilihan anda dengan pusingan kue 2 (9 inci), 1 keping (13x9 inci), atau 36 kek cawan dengan resipi ini. Produk yang dibakar dalam apa jua bentuk yang anda pilih membeku dengan baik.
Tiga cawan wortel parut dipanggil untuk menambah karotena sihat, nutrien yang digunakan oleh tubuh untuk membuat vitamin A. Itu tidak buruk untuk kek!
Disunting oleh Stephanie Kirkos.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kek:
- 2 cawan gula
- 4 besar telur suhu bilik
- 1 1/2 cawan minyak zaitun ATAU minyak sayuran kegemaran anda
- 2 sudu teh vanila
- 2 cawan serbuk tepung gluten bebas serba guna (lihat nota)
- 2 sudu besar baking soda
- 2 sudu teh
- serbuk penaik tanpa gluten
- 2 sudu teh kayu manis
- 1 sudu garam
- 3 cawan lobak merah parut baru
- 1 cawan cincang kacang pilihan
- Untuk Frosting Keju Krim:
- 4 sudu mentega tanpa larutan, lembut
- 3 ons krim keju, dilembutkan
- 1 sudu vanila
- 2 1/2 cawan gula garam tanpa gula gluten (lihat nota)
Cara Membuatnya
Buat Kek
- Ketuhar ketuhar kepada 350 F (176 C).
- Sediakan dua kue kuali 9 inci, satu kuali 13x9 inci ATAU 36 muffin untuk resipi ini. Jika menggunakan periuk kue bulat, ringan perlancongan dan letakkan bulu kertas di bahagian bawah kuali untuk penyingkiran mudah. Gunakan cawan lapisan kertas jika membuat cupcakes.
- Dalam mangkuk besar, gula krim dan telur dengan pemukul elektrik atau pengawal berdiri. Tambah minyak dan 2 sudu vanila dan pukul sehingga licin.
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan campuran tepung gluten, baking soda, serbuk penaik, kayu manis, dan garam. Pukul untuk menggabungkan. Masukkan bahan-bahan kering kepada bahan-bahan basah dan pukul sehingga dicampur. Jangan larut.
- Kacau dalam lobak merah dan kacang. Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan.
- Bakar selama 45 hingga 55 minit atau sehingga tudung dimasukkan ke tengah-tengah kek keluar bersih. Untuk mufin, kurangkan masa pembakar hingga 30 hingga 35 minit atau sehingga mereka lulus ujian gigi. Percuma pada rak dawai.
Buat Frosting
- Walaupun kek atau mufin adalah penyejuk, letakkan mentega, keju krim, dan 1 sudu vanila dalam mangkuk besar dan pukul sehingga tinggi. Masukkan gula pasir dan pukul sehingga lembut dan berkrim.
- Kek Frost sebaik sahaja sejuk.
Nota:
- Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
- Produk gula kebanyakannya dibuat dengan gula berbutir yang diproses dengan tepung jagung atau kanji ubi kayu. Walau bagaimanapun, apabila membeli gula-gula gula, kadang-kadang dipanggil gula serbuk, baca label dengan teliti untuk memastikan bahawa produk yang anda sedang mempertimbangkan tidak dibuat dengan kanji gandum.
- Kek ini ternyata dengan baik menggunakan Mix Pizza Crust Mix. Ia mengandungi gusi xanthan , menghapuskan keperluan untuk menambah lebih banyak gula untuk resipi ini. Gunakan campuran tepung gluten kegemaran anda dalam resipi ini dan tambahkan 1 sudu teh xanthan atau gusi guar ke resipi JIKA campuran yang anda gunakan tidak mengandungi salah satu gusi penaik ini.
Anda Juga Boleh Seperti
Resipi Tepung Gluten Bebas dari Living Without Magazine
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 7376 |
| Jumlah lemak | 445 g |
| Lemak tepu | 78 g |
| Lemak tidak tepu | 276 g |
| Kolesterol | 1,112 mg |
| Natrium | 5,826 mg |
| Karbohidrat | 827 g |
| Serat | 24 g |
| Protein | 52 g |