Anda mungkin tidak memikirkan merokok seekor angsa, tetapi pemanggang perlahan pada suhu yang rendah adalah seperti apa yang diperlukan oleh angsa untuk membuang lemak. Ia juga membantu untuk membuat daging lembut dan berperisa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 angsa
- 1 sudu besar (15 mL)
- bijaksana
- 1 sudu besar (15 mL) garam saderi
- 1 sudu besar (15 ml) lada hitam
- 2 sudu teh (10 ml) garam
Cara Membuatnya
- Sediakan perokok. Jangkakan masa memasak kira-kira 30 minit bagi setiap paun.
- Basuh dan pat keringkan dengan tuala kertas. Campurkan campuran dan gosokkan di dalam dan keluar dari angsa. Balut kain kapas dan basah di dalam perokok dalam kuali foil untuk menangkap jus.
- Selepas 1 jam, keluarkan kain penutup. Bisa dengan jus dari kuali dan terus merokok dan basi sehingga suhu dalaman mencapai 165 darjah F (75 darjah C).