01 dari 03
Pertama-tama: Smash That Olive
Memecahkan zaitun. Molly Watson Jika anda memasak cukup dan seperti zaitun, ia pasti berlaku: anda mempunyai zaitun, resipi yang memanggil zaitun, dan zaitun masih mempunyai lubang di dalamnya. Untungnya, pitting zaitun di rumah agak mudah.
Mulakan dengan zaitun yang penuh - hijau atau hitam, sembuh minyak atau air garam-sembuh, apa-apa jenis zaitun yang tidak bersuara akan dilakukan. Betul: setiap zaitun yang masih mempunyai lubang di dalamnya boleh dipahat dengan cara yang sama. (Ini jelas, betul, bahawa anda tidak perlu melepaskan zaitun yang disumbat? Kita semua melihatnya, betulkah? Jika anda mencuba dan merosakkan zaitun yang diisi, anda akan berakhir dengan kekacauan yang betul!)
Selesaikan mereka. Ya, kamu akan menghancurkan buah zaitun. Adalah lebih baik untuk melakukannya satu demi satu, tetapi bergantung kepada alat, kesabaran, dan keinginan untuk kesempurnaan, anda boleh bekerja dalam kumpulan kecil.
Gunakan bahagian rata pisau pisau yang besar (seperti yang digambarkan), pemetik daging, kuali kecil atau lain-lain permukaan rata yang berat-walaupun bahagian bawah cawan akan dilakukan jika menghasilkan cara yang betul-untuk menghancurkan zaitun dengan lembut tetapi tegas. Anda perlu menggunakan kekerasan, dan mengeluarkan beberapa serangan yang sangat baik, tetapi anda tidak mahu menghancurkan zaitun (atau lubang untuk perkara itu).
Pemecahan yang lembut tetapi tegas hendaklah menghasilkan zaitun yang kelihatan seperti seperti yang digambarkan di atas: masih agak berbentuk zaitun dan keseluruhannya tetapi berpecah terbuka sepanjang satu jahitan muncul. Sekiranya zaitun tidak terbuka, cuba lagi. Jika ia tidak "terbuka", anda tidak akan dapat keluar lubang!
02 dari 03
Keluarkan Pit Dari Zaitun
PItted Olive. Molly Watson The smashing harus pada dasarnya mengeluarkan penahan zaitun di lubangnya. Lubang harus muncul keluar atau, paling banyak, anda perlu mengeluarkannya dengan mudah.
Kadang-kadang sedikit zaitun menempel di lubang, tetapi sekali lagi, percobaan harus menunjukkan jumlah tekanan yang tepat untuk diterapkan dengan alat pilihan anda
Jadi sekarang anda mempunyai zaitun pitted. Tahniah! Apa nak buat? Tambah kepada salad atau pinggan antipasti untuk memudahkan makan atau memasak dan tambah kepada hidangan seperti Pasta Tuna Olive Caper atau Pasta Cauliflower .
03 dari 03
Tip Bonus
Pitted Zaitun. Molly Watson Perhatikan bahawa jika anda tidak zaitun berhati-hati dalam cara ini akan sedikit ... terkapar. Sedikit penjagaan akan menghasilkan zaitun yang sempurna dan siap untuk digunakan atau sebaliknya menggunakan sedikit keseluruhannya. Gunakan kurang penjagaan dan kaedah ini lebih baik jika anda merancang menghiris, mencincang, atau memendamnya. Untuk buah zaitun yang kelihatan benar-benar murni, anda perlu sama ada membelinya dengan cara itu atau membeli ubat zaitun.
Dengan sedikit amalan, anda akan dapat menghancurkan mereka cukup untuk dapat menarik lubang keluar dengan mudah sambil meninggalkan zaitun tidak kelihatan terlalu lusuh.
Jika anda akan memasaknya untuk sos atau memasukkannya ke dalam tapenade, teruskan dan benar-benar menghancurkannya-itu menyeronokkan dan keluar sedikit agresif yang baik jika hari anda memanggilnya!