Resipi salmon yang sangat lazat yang menggabungkan rasa teh tequila, cabai dan sitrus. Diasaskan dengan salsa tomato panggang, ini dengan cepat akan menjadi salah satu kegemaran anda pergi ke resipi. Jika anda tidak dapat mencari stik salmon, anda pasti boleh menggunakan fillet. Pastikan kulit dibiarkan dengan bijak, kerana ini akan mengurangkan pengasingan ikan di gelas grill.
Apa yang Anda Perlu
- 3 stik salmon besar
- Untuk Marinade:
- 2 sudu besar air limau (segar dari 1 kapur)
- 1 1/2 tembakan tequila
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu sirup agave (atau madu)
- 2 sudu teh / cumin
- 1 hingga 1 1/2 sudu teh garam (garam laut pilihan)
- 1 sudu teh oregano (Mexico)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Garam 1/4 sudu teh
- Untuk Salsa:
- 3 tomato sederhana
- 1 jalapeno
- 1 lada pasila
- 1 bawang kecil (separuh)
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu besar air limau (dari 1 kapur)
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- 1 garam secubit
Cara Membuatnya
Bilas stik ikan salmon, pat kering dengan tuala kertas, dan letakkan ke dalam hidangan penaik cetek. Campurkan bahan-bahan perapian, tuangkan salmon, pastikan kedua belah pihak disalut. Tutup dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Sementara itu, panaskan panggang untuk api sederhana. Berus sayur dengan minyak zaitun dan letakkan di grill. Masak sehingga ada warna coklat yang baik (tidak terlalu hangus) dan kulit mula mengangkat pada tomato.
Keluarkan dari haba, biarkan sejuk selama 5-10 minit. Tuangkan tomato dan lada, pastikan untuk menanggalkannya. Tambah ini dan semua bahan salsa, mengharapkan ketumbar dan garam, kepada pemproses makanan . Campuran nadi ke konsistensi pilihan. Salurkan salsa ke dalam mangkuk, tambah garam dan daun cilantro cincang. Mengetepikan.
Keluarkan salmon dari baking dish dan letakkan di panggangan dan masak selama 6 minit. Untuk menghidupkan, menggunakan spatula, perlahan-lahan memujuk ikan dari grill grate, dan flip over. Masak untuk tambahan 6 minit. Keluarkan dari panas, atas dengan 1/4 hingga 1/3 cawan / 60 hingga 80 mL salsa (bergantung kepada saiz dan keutamaan) dan berkhidmat.