Resipi kacang gaya Santa Maria ini adalah hidangan sampingan klasik untuk triad ramuan panggang California yang terkenal di Santa Maria . Buah gaya Santa Maria secara tradisinya dibuat menggunakan kacang nyamuk , yang merupakan kacang merah jambu kecil yang berasal dari bahagian California, tetapi mana-mana kacang kering akan berfungsi untuk hidangan sampingan barbeku yang hebat ini .
Membuat 8 hidangan Kacang Santa Maria
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun
- kacang pinang kering , kacang merah jambu, atau kacang pinto
- 2 jalur bacon, diced
- 1/2 cawan smoked ham yang dimasak, diced
- 2 bawang putih cengkih, cincang
- 1 (14.5-oz) boleh diced tomato
- 1/4 cawan saos tomato
- 1 sudu teh
- mustard kering
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1/2 sudu teh kapsul lada, pilihan
- 1 sudu gula
- 1 sudu garam
- 1/2 cawan air
Cara Membuatnya
Semak kacang untuk batu kecil. Letakkan dalam periuk dan tutup dengan air sejuk; rendam semalaman. Buang kacang dan kembali ke periuk. Tutup dengan 3 inci dengan air sejuk segar, dan reneh selama 1 jam, 45 minit, atau sehingga lembut.
Semasa kacang masak, tumis bacon dalam periuk di atas api sederhana sehingga ringan ditenun. Tambah ham dan bawang putih; tumis 2 minit lagi. Masukkan tomato, saus tomat, mustard, paprika, serbuk cili, chipotle, gula, garam, dan air.
Bawa kepada reneh, kurangkan api ke bawah dan masak selama 30 minit. Rizab.
Apabila biji siap; longkang, tetapi rizab satu cawan cecair memasak. Kembalikan kacang dan cawan cair ke dalam periuk dan kacau dalam sos. Rebus selama 30 minit. Hidangkan panas dengan tri-tip Santa Maria panggang .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 167 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 14 g |