Jika anda suka stik, anda akan menyukai resipi stik Ahi tuna hitam yang berkulit hitam. Potongan tuna ini paling sesuai untuk menawan, seperti mana-mana resipi stik yang hebat , dan kerak lada pedas adalah sempurna dengan ikan gemuk ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu teh. garam
- 1 sudu kecil. ketumbar tanah
- 1/2 sudu teh. paprika
- 1/4 sudu teh. lada cayenne
- 4 (6-oz) stik tuna ahi, kira-kira 1 1/2 inci tebal (minta "sear" atau "sushi"
- 4 sudu besar lada hitam tanah liat segar
- 2 jam. minyak sayuran
- 1 lemon, bersaiz
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam, ketumbar, paprika, dan cabai cabai.
- Letakkan stik tuna di atas pinggan, dan taburkan campuran rempah secara merata di kedua-dua sisi.
- Kemudian kotangkan tuna di kedua-dua belah pihak dengan lada hitam, dan perlahan-lahan tekannya supaya ia mematuhi permukaan, berhati-hati untuk tidak menghancurkan daging.
- Letakkan kuali menggoreng tebal, atau kuali besi tuang, ke atas api yang sederhana tinggi, sehingga sangat panas.
- Tambahkan minyak, dan tuangkan stik tuna selama kira-kira 2 minit setiap sisi, atau sampai kesempurnaan yang dikehendaki dicapai.
- Hidangkan dengan lemon segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 46 g |