6 Jenis Agua Fresca dan Cara Membuatnya

Minuman Mexico agua fresca ("air tawar" atau "air sejuk") dibuat dengan air dan buah, tetapi ia lebih daripada sekadar air dan jauh berbeza daripada jus. Jus buah biasanya dibuat dengan memerah cecair dari buah; ia mungkin agak cair, tetapi ia lebih banyak jus daripada air. Agua fresca bermula dengan air minuman segar, dan buahnya dicampur atau dimasak ke dalamnya, menghasilkan minuman yang lebih ringan dan lebih menyegarkan yang kebanyakannya terdiri daripada air.

Orang boleh mengatakan bahawa agua fresca adalah minuman serba boleh di mana-mana antara jus lurus dan air berperisa. Ia adalah cukup lazat untuk dinikmati sendiri (dan biasanya sangat dahaga-quenching), tetapi ia juga adalah pilihan yang baik untuk menghirup dengan makan.

Agua fresca boleh dibuat dari mana-mana (atau lebih) buah kegemaran anda, juga dari biji chia, kembang bunga kering, nasi, atau asam jawa-atau bahkan dari sayur-sayuran seperti timun, saderi, atau bit yang dimasak. Buatan sendiri agua fresca dibuat dengan bahan semulajadi, yang menjadikannya jauh lebih sihat daripada kebanyakan minuman yang dibeli di kedai. Anda juga boleh menggunakan pemanis pilihan anda, sama ada gula, piloncillo , stevia, atau pemanis tiruan, jadi mudah menyesuaikan diri dengan keperluan pemakanan anda sendiri.

Sekiranya anda menggunakan pemanis granulasi (seperti gula putih atau gula perang atau piloncillo), ingatlah bahawa bahan-bahan yang mengkristal mengambil banyak masa dan diaduk untuk larut ke dalam air sejuk-dan lebih-lebih lagi apabila unsur-unsur manis seperti buah-buahan yang tulen sudah hadir. Anda mungkin ingin membuat sirap mudah (sirap gula) terlebih dahulu atau larutkan gula dalam sedikit air suam sebelum menambah bahan-bahan lain.

• 01 dari 06

  Buah Agua Fresca

  Agua fresca boleh dibuat dengan hampir semua buah-buahan dan anda boleh mencampurkan buah-buahan yang berbeza untuk membentuk kombo rasa kegemaran anda. Sesetengah buah-buahan, seperti melon dan epal, boleh dicampur ke dalam air selepas anda mengeluarkan kulit, benih, dan batang. Hanya potong ke dalam ketulan dan campurkan mereka bersama-sama dengan air.

  Beri boleh digunakan secara keseluruhan, tetapi kadang kala benih yang lebih besar (seperti yang terdapat dalam buah beri hitam dan raspberi) adalah kacau ganggu, jadi agua fresca yang menggunakan buah beri mungkin perlu tegang sebelum berkhidmat. Ini juga terpakai untuk buah-buahan lain seperti jambu dan tuna (kaktus pir) yang mempunyai banyak biji kecil yang sukar untuk dikeluarkan secara manual, atau buah berserat seperti nanas

  Buah jeruk boleh dihiris terus ke dalam air, menjadikannya cepat dan mudah untuk mencambuk batch tanpa mengganggu dengan pengisar.

  Resipi Asas

  • 4 cawan air minuman
  • 2 cawan buah segar
  • 1/4 cawan gula (atau setara dengan pemanis lain)
  • 2 sudu teh jus limau yang segar
  • kapur limau untuk hiasan (pilihan)
  • ais (pilihan)

  Dalam pengisar menggabungkan air, gula dan buah. Puree sehingga licin. Tuangkan campuran (melalui ayak, jika dikehendaki) ke dalam periuk atau bekas yang berfungsi. Kacau dalam jus limau. Rasa, kemudian tambah gula tambahan, jika perlu. Hiaskan dengan biji lemon atau limau.

  Hidangkan ais, jika anda suka-walaupun jika anda sedang berusaha untuk agua fresca yang asli dari Mexico, anda akan mahu meminum minuman di dalam periuk dan bukannya dalam gelas individu atau menyejuk minuman anda terlebih dahulu dan mengelakkan ais sama sekali.

• 02 dari 06

  Agua de Jamaica (Tea Flower Hibiscus)

  Agua fresca dibuat dengan bunga raya yang dibuat sedikit berbeza kerana bunga raya kering dikeringkan dalam air panas untuk melepaskan warna dan rasa mereka. Selepas bunga-bunga itu terancam, cecair kemudian disejukkan dan disinari untuk membuat minuman menyegarkan mengingatkan jus kranberi.

• 03 dari 06

  Agua de Tamarindo (Tamarind Water)

  Pulpa gooey coklat dari tunas asam adalah tajam dan memiliki sifat bumi ringan yang, apabila dimasak, membuat agua fresca yang lazat. Ia mengambil sedikit kerja untuk mendapatkan pulpa daripada benih, jadi gunakan asam jagung jika itu adalah masalah. Selepas anda mendapat asam jawa itu, anda hanya campurkan dengan air dan gula.

• 04 dari 06

  Chia Fresca (Minuman Benih Chia)

  Biji Chia adalah "superfood" yang sangat berkhasiat yang mengandungi serat, protein, dan lemak Omega-3, yang semuanya sihat untuk dimakan. Apabila anda membuat Chia Fresca, biji chia segar menjadi gelatin ketika mereka menyerap dalam cecair. Anda boleh menambah biji chia ke mana-mana agua fresca, hanya taburkan sedikit sendok teh ke dalam minuman itu, dan tunggu 5 hingga 10 minit. Tambah ais, kacau, dan nikmati.

• 05 dari 06

  Horchata de Arroz (Minuman Beras)

  Horchata boleh disediakan dengan biji atau kacang tanah, tetapi di Mexico, ia biasanya dibuat dengan beras. Nasi putih direndam dalam air dan / atau susu, kemudian dicampur dengan kayu manis, gula, dan kadang-kadang bahan lain untuk mencipta minuman yang menyegarkan.

• 06 dari 06

  Tepache de Piña (Minuman Nanas Fermented)

  Walaupun tidak ketat agua fresca, tepache adalah sejenis minuman yang sangat mirip dengan buah, air, dan gula. Perbezaan utama dengan tepache nanas (dan persiapan lain yang lain) ialah cecair manis yang ditanam untuk suhu di dalam bilik selama beberapa hari, kemudian diservis di atas ais, menghasilkan minuman yang menghilangkan rasa dahaga dengan sedikit kandungan alkohol.