Resep Romanoff yang mudah Romanoff adalah hidangan penutup klasik Rusia-Amerika yang disampaikan oleh Michael Romanoff, seorang ahli royalti Rusia yang mengaku diri sendiri, di restoran nama beliau (sekarang ditutup) di Beverly Hills.
Berhati-hatilah apabila melipat buah-buahan yang diasinkan ke dalam ais krim dan campuran krim yang disebat supaya jus buah-buahan berdarah dan mengubah krim warna merah jambu pastel.
Ini adalah pencuci mulut yang mudah untuk mencambuk pada saat-saat akhir yang sesuai untuk parti yang paling elegan. Hanya tidak menyampaikannya kepada anak-anak, melainkan mereka adalah versi bebas alkohol.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan minuman keras strawberi
- 1/4 cawan minuman jus jeruk seperti
- Grand Marnier
- 2 sudu cognac
- Jus 1 limau
- 2 sudu besar gula perang gelap (pilihan jika buahnya manis)
- 2 quarts segar sempurna matang kecil untuk sederhana strawberi, dibilas
- 3 liter ais krim vanila Perancis
- 1 cawan krim sebat berat, disebat
- Tumbuhan tempa untuk hiasan (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan minuman keras strawberi dan jingga, jus cognac dan lemon sehingga 2 sudu besar gula perang gelap jika beri tidak manis.
- Rizab 8 strawberi keseluruhan untuk hiasan. Hull stroberi selebihnya dan potongnya separuh. Marinkan bahagian dalam campuran minuman keras pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit.
- Dalam mangkuk besar, melembutkan 2 gelas ais krim vanila dan kemudian lipat dengan teliti dalam krim yang disebat. Berhati-hati dengan lipat dalam strawberi yang diasinkan, meninggalkan cecair di belakang. (Jika diingini, anda boleh meniup ini di atas pencuci mulut siap atau minum!)
- Letakkan sudu kecil baki 1 liter ais krim vanila di bahagian bawah 8 gelas berpangkalan besar. Isi gelas dengan ais krim stroberi dan campuran krim disebat.
- Hiaskan dengan salah satu daripada strawberi keseluruhannya. Taburkan dengan gula perang atau gula coklat, jika dikehendaki. Berikan segera.
Variasi Romanoff Strawberi
Walaupun spekulasi pencuci mulut dicipta di California, terdapat versi Perancis dan Rusia. Malah, Escoffier dikreditkan dengan menciptanya semasa dia menjadi tukang masak di Hotel Carlton di London.
- Di Perancis, ia dibuat dengan Curacao, krim cair, jus oren, gula vanila dan superfine tetapi tiada ais krim.
- Di Rusia, stroberi Romanoff dibuat dengan Cointreau atau jus oren, gula, krim disebat, vanila dan krim masam dan, sekali lagi, tiada ais krim.
- Nampaknya penggunaan ais krim vanila adalah ciptaan Amerika yang jelas.
Sedikit Mengenai "Putera" Romanoff yang Misterius
Nama sebenar Romanoff ialah Harry F. Gerguson, lahir Hershel Geguzin di Lithuania. Beliau adalah seorang pengusaha restoran dengan pastinya samar-samar yang mengetuk stoking pelanggannya dengan pencuci mulut ini, terutama ketika stroberi segar California berada di musim.
Supaya tidak menganggap Michael Romanoff, restorannya mencipta raksasa mie Romanoff, hidangan krim mie telur yang dihidangkan dalam saus keju Parmesan yang berkrim.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |