Crème brûlée adalah pencuci mulut yang lazat lazat yang elegan namun mudah dibuat. Creme brulee mempunyai asas berkrim lembut seperti custard tetapi bahagian atas adalah topping gula yang bagus yang anda buat dengan mencairkan gula di bawah pedaging atau menggunakan obor propana pegang tangan. Gembira!
Resipi Brulee ini memerlukan sirap maple tulen. Rasa maple murni benar-benar diserlahkan dalam hidangan ini. Jangan gunakan maple buatan, ia tidak akan merasai apa-apa berhampiran kualiti barangan sebenar.
Apa yang Anda Perlu
- Krim berat 1-quart
- 1 kacang vanila
- 1/2 cawan gula
- 8 kuning telur
- 1/3 cawan sirap maple tulen
Cara Membuatnya
- Pisahkan kacang vanila di tengah dan benih mengikis ke dalam periuk besar dengan krim dan gula. Tambah pod vanila ke periuk.
- Semasa kacau, krim haba pada api sederhana sehingga ia hanya menjadi gelembung. Keluarkan dari panas dan keluarkan kacang vanila.
- Pukul kuning telur dan sirap maple bersama-sama. Perlahan-lahan menambah krim panas ke campuran telur.
- Tuangkan jumlah campuran custard yang sama ke dalam 8 6-auns ramekin (custard cups).
- Letakkan ramekin dalam kuali penaik dan isi kuali dengan air suam di bahagian tengah ramekin.
- Bakar dalam ketuhar panas 350 ° F selama 45 minit, sehingga kastard ditetapkan. Custard akan kebanyakannya teguh tetapi masih bergolak sedikit di tengah.
- Keluarkan dari mandi air dan sejuk di dalam peti sejuk semalaman. Jangan tutup sehingga sejuk atau kelembapan akan terbentuk di bawah bungkus plastik.
- Sebelum menghidangkan, taburkan bahagian atas setiap hidangan kustard dengan merata dengan gula perang, dan letakkan di bawah ayam sehingga gula menjadi coklat keemasan (kira-kira 3 minit). Perhatikan dengan teliti agar tidak membakar gula. Keluarkan dan berkhidmat. (Sebagai alternatif, anda boleh membuat gula dengan propana atau obor butana pegang tangan.)
Lebih Resipi Creme Brulee:
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 14 g |