Katakan kacang macadamia dan anda berfikir Hawaii, anda rasa manis, anda fikir cookies. Tetapi kacang tanah macadamia membuat salutan yang hebat dan menarik untuk halimut halibut ringan yang dibakar dalam ketuhar dan selesai dengan cilantro cincang.
Cod atau ikan putih yang tebal, tegas putih boleh digantikan untuk halibut dalam resipi ini. Resipi ini terdapat dalam "USA Cookbook" oleh Sheila Lukins.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung serba guna
- 2 telur besar
- 1/8 sudu teh lada cili
- 1/2 paun kacang macadamia (unsalted panggang, cincang halus)
- Halibut 1 paun segar (ditebang menjadi fillet 4-auns)
- 2 auns mentega unsalted (cair)
- Hiasan: 2 sudu daun cilantro segar dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Minyak perlahan lembaran penaik.
- Letakkan tepung di dalam mangkuk cetek.
- Dalam mangkuk cangkul lain, pukul telur dengan lada ayam.
- Letakkan kacang macadamia cincang dalam mangkuk cetek ketiga.
- Dredge fillet halibut dalam tepung, goncangkan sebarang kelebihan.
- Sapukan mereka dalam campuran telur dan kemudian mengeruk mereka di kacang tanah, menutupi mereka sepenuhnya.
- Letakkan fillet pada lembaran pembakar yang disediakan.
- Gerimis setiap fillet dengan 1 sudu mentega cair.
- Bakar di tengah ketuhar hingga selesai, 10 hingga 15 minit. (Ujilah pinggir salah satu fillet untuk derma dengan meneliti dengan perlahan dengan garpu garpu; jika daging serpihan dengan mudah, itu dilakukan.)
- Hiaskan dengan ketumbar segar.
Fakta Mengenai Halibut
Halibut berada di dalam keluarga lumpuh, dan ia dirujuk sebagai ikan hippo, bukan hanya kerana nama saintifiknya (Hippoglossus stenolepis) tetapi juga kerana saiznya yang besar pada waktu matang.
Sesetengah wanita Pasifik halibut boleh tumbuh hingga 400 paun. Laki-laki Pasifik pada umumnya lebih kecil, pada kira-kira 125 paun. Halibut wanita Atlantik tidak begitu besar-dari 100 hingga 150 paun umumnya-dengan lelaki sekitar 50 hingga 100 paun. Namun, itu adalah satu ikan besar. Hanya ikan tuna, ikan todak, dan beberapa ikan hiu yang lebih besar. Mereka hidup rata-rata berumur 40 tahun dan dijumpai di Atlantik dan Pasifik dan terutama di perairan yang mengelilingi Alaska.
Seperti semua makanan laut, halibut adalah baik untuk anda. Tidak mengira apa-apa roti atau menggoreng, filet setengah paun mempunyai 379 kalori dan 28 gram lemak, termasuk 4.9 gram tepu. Ia mengandungi 0 gram karbohidrat. Halibut adalah sumber potassium dan vitamin D, B6, dan B12 yang sangat baik.
Nutrisi Nutrisi Macadamia
Dalam resipi ini, kacang macadamia menambah rasa, minat, dan kalori. Satu auns mengandungi sekumpulan-204. Ia juga mempunyai 21 gram lemak, yang 3.4 gram tepu. Kacang juga menambah hampir 4 gram karbohidrat kepada nombor harian anda. Tetapi berita gembira adalah bahawa hampir 2.5 gram itu adalah serat dan kacang macadamia juga merupakan sumber magnesium yang baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 799 |
| Jumlah lemak | 61 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 536 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 43 g |