Burger ultra cheesy ini dihiasi dengan bawang karamel, gruyere, dan keju comte dan banyak rasa seperti sup bawang Perancis - maka namanya.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan rasa terbaik dari burger ini dan mereka melibatkan tiga faktor ini.
1. Pastikan untuk memecah rumput burger yang dipanggang dengan sos worcestershire, untuk mencipta rasa umami yang hebat dan mengeluarkan daging lembu.
2. Pastikan untuk menggunakan keju yang sangat baik seperti gruyere dan comte - kekayaan karamel mereka adalah apa yang menjadikan rasa burger ini paling sesuai dengan sup bawang Perancis. Tidak dapat mencari gruyere atau comte? Cuba gunakan Wisconsin Grand Cru atau Keju Swiss.
3. Jangan terburu-buru bawang karamel ! Kesabaran adalah kunci untuk bahan ini. Memasak mereka perlahan dan rendah manakala kacau sering membawa kepada bawang karamel yang lebih manis yang beraroma dengan rasa yang mendalam yang mengimbangi keaslian bahan-bahan lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil, dihiris nipis
- 2 pasang garam
- 1 cincang serpihan lada merah
- 1 sudu besar. mentega
- 1/3 lb. Rumput diberi makan daging lembu
- 1/8 sudu teh. garam
- 1/8 sudu teh. serbuk Bawang putih
- 1/8 sudu teh. serbuk bawang
- 1/8 sudu teh. gula
- beberapa batang sos worcestershire
- 1 keping tebal keju comte
- 2 keping tebal gruyere
- 1 bawang putih panggang ciabatta bun
Cara Membuatnya
- Mulailah dengan membuat karamel bawang. Masukkan minyak zaitun ke kuali besi dan biarkan panas menjadi sederhana. Masukkan bawang, garam, dan serpihan lada merah dan kacau. Masak selama 15 minit, kacau setiap 5 minit atau lebih sehingga mereka mula berwarna.
- Kemudian tambahkan mentega dan ulangi selama 15 minit lagi atau sehingga bawang telah sepenuhnya karamel dan dimasak. Mengetepikan.
- Bentuk burger anda menjadi patty, tekan di tengah untuk membuat penyok, dan musim dengan garam, lada, serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan gula.
- Tambah daging lembu yang dibalut dengan masak ke dalam laci besi panas yang rata dan masak selama beberapa minit sehingga separuh masak, kemudian flip dan masak sehingga mencapai kehendak yang anda inginkan. Sebaik sahaja burger itu selesai, keluarkannya dari panas dan tekan dengan beberapa sungkit saus Worcestershire. Letakkan 1 keping tebal Comte ke atas burger dan letakkan tudung pada kuali.
- Sementara itu, pusingkan broiler anda ke tinggi dan potong bawang putih panggang ciabatta bun anda pada separuh.
- Letakkan satu keping gruyere di bahagian dalam kedua-dua bahagian ciabatta dan letakkan di bawah broiler sehingga buih keju dan coklat. Keluarkan dari broiler dan tambahkan burger Comte yang cair bersama dengan bawang karamel kepada bun dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1768 |
| Jumlah lemak | 137 g |
| Lemak tepu | 73 g |
| Lemak tidak tepu | 49 g |
| Kolesterol | 476 mg |
| Natrium | 2,678 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 125 g |